INGREDIENTES:
* 300 Gr. de harina.
* 4 Sobres de gasificantes mercadona 2 + 2)
* 2 Cucharaditas de postre de levadura tipo Royal.
* 350 Gr. de calabaza asada sin piel ni pepitas.
* 3 Huevos.
* 250 Gr. de azúcar o algo menos.
*150 Ml de aceite de girasol.
* 1 Cucharadita de extracto de vainilla líquida.
* Azúcar glass.
* Nueces peladas para la terminación.
Lo primero es asar la calabaza en el horno convencional, partir sin piel la calabaza y poner en un recipiente al horno 15 o 20 minutos a 180º pinchar con un tenedor para ver si está tierna.
Apartamos pasamos por el procesador y reservamos.
Si por el contrario queremos prepararla mas rápido: la hacemos en el microondas, la partimos a trocitos sin piel a máxima potencia unos 10 minutos.Trituramos y reservamos.
ELABORACIÓN:
Batir los huevos con las varillas eléctrica junto con el azúcar, cuando esté bien mezclado agregamos el aceite y seguir batiendo junto con la calabaza triturada, vainilla líquida y seguir integrando.
Precalentar el horno a 190º en ambas partes.
Engrasamos un molde tipo plum cake y lo forramos con papel de horno. Reservamos.
Tamizamos los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, sobres de gasificantes, remover bien y agregar poco a la preparación de los líquidos.
Verter la preparación en el molde reservado y llevamos al horno durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco. Si sale húmedo dejar un poco más.
Dejamos enfriar, retiramos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Expolvorear con azúcar glas y adornar con nueces.
Que paséis un buen día amigas y gracias por vuestros comentarios.
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