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ESPECIAL HALLOWEEN: Bizcocho de calabaza



- 300 gr de calabaza pelada y sin semillas
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos medianos
- 300 gr de harina
- 60 gr de aceite de girasol (o de oliva suave)
- 4 sobres de gasificante para repostería: 2 blancos y 2 morados (en Mercadona)
- 2 cucharaditas de levadura
- azúcar glás para decorar

Cortamos la calabaza en trocitos, la ponemos en un recipiente (sin agua) para micro ondas y la dejamos asarse 4 minutos. Sacamos y movemos y la volvemos a poner otros 4 minutos. Cuando la calabaza esté blandita la trituramos con la batidora y la dejamos enfriar.
Añadimos el azúcar, los 4 huevos y el aceite y lo volvemos a batir hasta formar un puré.

Por otro lado, mezclamos la harina con los gasificantes y la levadura. Añadimos la mezcla de harina al puré de calabaza (yo prefiero tamizarla primero) muy poco a poco y mezclamos bien.

Ponemos la crema en un molde redondo engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 45 minutos. Antes de retirarlo del horno comprobamos que se ha cocido bien introduciente un pincho o la punta de un cuchillo.

Dejamos enfrirar y decoramos con azúcar glás.
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