Me encanta cocinar con verdura de temporada. Llevaba días con ganas de hacer algo con calabaza y relativamente rápido y esto fue lo que salió. Para lo mal que se me suelen dar los dulces, la verdad que estaba coj***do. Superesponjoso. No hay que cocer la calabaza, ni lavar el vaso de la TM. Rápido y limpio.
Ingredientes:
150 gr de calabaza cortada en dados
70 gr de nueces peladas
3 huevos grandes o 4 medianos
90-100 gr de azúcar (para que sea poco dulce, si te gusta más dulce, pues más)
100 gr de harina normal
50 gr de harina de espelta
75 gr de aceite de girasol o Aove
1 sobre de levadura
Precalentamos el horno a 170º.
Empezaremos por las nueces, se puede echar enteras, a trozos o trituradas. Si quieres estas últimas, puedes ponerlas 10 segundos a velocidad 4. Y las reservas en un cuenco.
Echamos la calabaza en el vaso (sin limpiar), trituramos 20 segundos a velocidad 8-9. Si quedan trozos sin triturar, bajar la calabaza con la espátula y volver a repetir. Y reservamos en otro cuenco.
Le ponemos la mariposa al vaso y añadimos los 100gr de azúcar y los 3 huevos. Programar 6 minutos a velocidad 3.
Añadimos el resto de ingredientes: calabaza, aceite, harina, levadura y nueces. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Echamos esta mezcla en un molde engrasado o con papel de horno. Yo lo puse 30 minutos a 170º con ventilador.
¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!
Fuente: este post proviene de ESTA EL HORNO PARA BOLLOS, donde puedes consultar el contenido original.
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