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Bizcocho de chocolate con el corazón fundido

El día 15 de noviembre es el día internacional de Bundt cake, y para celebrarlo he preparado este riquísimo bizcocho de chocolate que está para chuparse los dedos!! SI sois amantes del chocolate no os lo podéis perder porque tiene un intenso sabor a chocolate y el interior fundido que os encantará! Se llama bundt cake porque se preparara con un molde tipo bundt, pero no es imprescindible. Si que es necesario usar un molde en forma de corona o con la chimenea en medio (así es como se llama), porque es la mejor forma para su correcta cocción. 


Se trata de un bizcocho denso, y con un sabor intenso. Y se consigue su textura a parte de por los ingredientes, por su cocción. Es importante cocerlo durante el tiempo exacto que dice la receta, y por supuesto no pincharlo con un palillo ni nada porque os saldría manchado y os podéis pensar que está crudo, pero no es así. La gracia de este bizcocho es su corazón fundido por dentro y para que esté fundido debe manchar el palillo. Por lo tanto, olvidaros de esta técnica para preparar este rico postre, y guiaros solamente por el tiempo. 

Y veréis que os sale un bizcocho espectacular, que repetiréis más un montón de veces puesto que es un vicio!!! 

VIDEORECETA: 



INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)
  -mantequilla a temperatura ambiente
-azúcar blanca
-azúcar glas
-huevos grandes
-harina de trigo
-cacao puro sin azúcar
-nueces picadas

Para la glasa: 

-azúcar glas
-cacao puro sin azúcar
-cucharadas de leche



PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

1-Mezclar la mantequilla y el azúcar bien
2-Añadir los huevos uno a uno, e ir integrando. 
3-Añadir poco a poco el azúcar glas hasta que quede bien integrado
4-Añadimos las nueces picadas y mezclamos
5-Tamizamos la harina y el cacao en polvo y vamos mezclando. 
6-Metemos en el horno, previamente precalentado, y lo dejaremos el tiempo indicado (ver videoreceta)
7-Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos en el molde
8-Desmoldamos  y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Y una vez frío ya tenemos nuestro bizcocho listo para disfrutar. 
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