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Bizcocho de frutas en almíbar





Para cambiar un poco los bizcochos y darles un plus de jugosidad, éste os va a venir genial, con fruta en almíbar, que siempre tenemos una latita por casa. En concreto yo le puse peras y melocotón, y el resultado es ummmmm….delicioso! y muy facilito.

Ingredientes:

5 huevos

300g. fruta en almíbar

200g. azúcar

200g. harina

1 sobre de levadura

100g. leche

caramelo líquido



Preparación:

Encendemos el horno a 180º



Extendemos caramelo en la base del molde de plum cake y repartimos la fruta sobre el caramelo



Blanqueamos los huevos con el azúcar con la ayuda de la batidora eléctrica



Añadimos la leche, la harina y la levadura y volvemos a batir



Volcamos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos aprox. haced la prueba del palillo para asegurarnos que está hecho.



Cuando esté completamente frío lo desmoldamos girando, para que quede la fruta arriba, despegar los bordes primero pasando el filo de un cuchillo.






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