Bizcocho de nata (crema de leche) batida
INGREDIENTES:
200 gr. harina normal
50 gr. de harina de maíz (Maicena)
200 gr. de azúcar blanca
280 ml. de nata (crema de leche) liquida para montar (debe estar muy fría)
4 huevos tamaño M
12 gr. de levadura química
2 cucharaditas de café de extracto de vainilla
1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
Batir la nata (crema de leche) que estará muy fría hasta montarla, reservar en el frigorífico.
A continuación batir los huevos junto con la sal y el azúcar para que tripliquen su volumen y blanqueen. Incorporar la vainilla.
Añadir las dos harinas y la levadura una vez tamizadas, usando una espátula y con movimientos suaves.
Por último, una vez integrada la harina, agregar la nata (crema de leche) en tres veces y siempre con mucha suavidad para que no se baje la masa.
Volcar sobre el molde y hornear hasta que esté cocido, se comprueba pinchando con un palillo y que este salga limpio, aproximadamente 35 minutos, depende de cada horno.
Decorar al gusto.