1 tableta de turrón de coco
5 huevos.
100 g de harina de maíz.
60 ml de aceite de oliva virgen extra Úmm.
1 cda de levadura.
1 yogur.
Ralladura de un limón.
Esencia de limón.
Caramelo líquido.
Coco rallado
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Triturar el turrón y reservar.
Separar las claras y las yemas.
En un bol mezclamos las yemas , el yogur, la ralladura de limón, la esencia, el aceite, la levadura y la harina de maíz hasta que esté homogénea la masa.
Añadimos el turrón y removemos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa con movimientos envolventes y suaves.
Ponemos en la cubeta una base de silicona y la forramos con papel de horno untado de mantequilla. Echamos la masa.
Ponemos la cubeta en la olla y programamos en la G menú postre y en la E y F menú horno, 35 minutos, 140º tapa cerrada y válvula abierta.
Al acabar ponemos la tapa horno y doramos. Dejamos enfriar en la cubeta y desmoldamos.
Antes de servir, pincelamos de caramelo líquido y espolvoreamos de coco rallado.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Precalentamos el horno a 180º.
Triturar el turrón y reservar.
Separar las claras y las yemas.
En un bol mezclamos las yemas , el yogur, la ralladura de limón, la esencia, el aceite, la levadura y la harina de maíz hasta que esté homogénea la masa.
Añadimos el turrón y removemos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa con movimientos envolventes y suaves.
Echamos la masa en un molde untado de mantequilla y lo metemos en el horno a 180º, durante unos 40 minutos aproximadamente. Pinchamos antes de sacar para comprobar que esté hecho.
Dejamos enfriar, desmoldamos, pincelamos de caramelo líquido y espolvoreamos de coco rallado.
Fuente: este post proviene de Manopla y Mantel, donde puedes consultar el contenido original.
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