Hoy le toca el turno a todo un clásico.......BIZCOCHO DE YOGUR, suave, esponjoso y delicioso, creo que no le hace falta muchas presentaciones.
Este es uno de los bizcocho que más éxito tienen, sencillo, pero con un resultado estupendo, y, con ese toque de limón, es una auténtica delicia
Lo más importante para lograr el resultado tan esponjoso es montar las clara a punto de nieve, bien firmes, y mezclarlas con mucho cuidado con el resto de la masa, para que no se bajen, con mucho mimo.
Ingredientes:
1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura
1 limón
3 huevos
1. - Encendemos el horno a 160º. Y lo primero que haremos será separar las claras de las yemas.
2. - Yo, como tengo un robot de cocina, pongo las claras a batir, para que se monten bien firmes,
y mientras me dedico a las yemas, que batiremos con el azúcar, el yogur y el aceite, hasta que blanqueen, y queden cremosas, esto es mejor con una batidora eléctrica.
3. - Una vez bien mezcladas las yemas, le agregamos la harina con la levadura y mezclamos bien.
4. - Y le añadimos por último claras y ralladura de la cáscara de limón y removemos con cuidado.
5. - Volcamos en un molde engrasado o forrado con papel de horno. Y metemos en el horno.
Yo suelo usar el rectangular, bajo, para hacer pequeñas porciones, que tardará unos 30 minutos en estar listo. O, como en este caso, uno de cake, que tardará el doble de tiempo unos 60 minutos.
Desmoldamos y presentamos a nuestro gusto. Yo lo suelo espolvorear con azúcar glas.
Es infalible, siempre sale riquísimo.
Os animáis??????
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