Lo primero de todo quiero daros las gracias por las muestras de cariño que me habéis dado en la anterior publicación, hacéis que me sienta mas animada y sobre todo querida, a pesar de los problemas, muchas gracias... y ahora si vamos con la publicación de hoy, se trata de este bizcocho que es un dulce de aprovechamiento, diría yo!!
Resulta que compre huevos de codorniz hace unos días para hacer una receta en concreto, pero llego el día y al final no pude hacer lo que tenia en mente por falta de tiempo, así que para darle salida a estos huevos se me ocurrió hacer un bizcocho y como no con ingredientes que tuviese en la nevera.
El resultado de este bizcocho tan rico y con sabor exótico, se debe a que lleva lima y yogur de coco y piña.
Queréis saber como lo hice? pues aquí la receta, aunque yo lo hice en la Thermomix, podéis hacerlo simplemente con la batidora o unas varillas manuales.
Ingredientes:
12 huevos de codorniz
Un vaso de yogur liquido de coco y piña
Ralladura de una lima
Un vaso de aceite de girasol
Dos vasos de azúcar
Tres vasos de harina de repostería con levadura
Una pizca de sal
Azúcar glas para adornar
* la medida del vaso es de 150 gramos
Preparación:
Ponemos en el vaso los huevos,el yogur.
También la ralladura de lima, el aceite, el azúcar y la pizca de sal.
Tapamos y programamos 10 seg. / vel. 4.
Añadimos la harina tamizada y programamos 15 seg. / vel. 4.
Si queda algo de harina, remover con la espátula.
Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Preparamos el molde untamos con mantequilla y harina, echamos la masa del bizcocho y metemos al horno.
Pasado treinta minutos, pinchamos con un un palito de madera si sale limpio ya esta listo si no dejar unos minutos mas.
Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar, espolvorear azúcar glass por encima.
Espero que os halla gustado, queréis un trocito!!
Que aproveche y feliz fin de semana!!
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