La cocina de Vifran Idea guardada 47 veces
La valoración media de 28 personas es: Excelente

Bizcoflan de carrot cake



Buenos días cocinillas!!

Estáis todos de vacaciones ya?

Yo no, hasta el jueves todavía tengo que trabajar pero vamos a ir ya cogiendo alguna idea para celebrar la Pascua no?

Como veréis yo soy un poco de ideas fijas: que es San Valentín, pues toca Red velvet, que es Pascua, pues carrot cake... en fin... no tengo remedio... y si a eso añadimos que son mis dos sabores de tarta favoritos pues para que queremos más...

Hoy os traigo una versión del carrot cake es bizcoflan, o pastel imposible, pastel inteligente... lo habréis visto por ahí con varios nombres, pero vamos, básicamente es eso, un bizcoflan puesto que tiene una parte de flan y otra de bizcocho que se hornean a la vez y se invierten en el horno (de ahí lo de pastel inteligente).

El flan le da una textura mucho más suave al pastel y está riquísimo!

Ingredientes:
(molde de 22 cm)

Para la carrot cake:
- 175 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 175 gr. de zanahoria
- media cucharadita de café de canela
- una pizca de sal
- 175 ml. de aceite de girasol
- aroma de vainilla
-media cucharadita de jengibre en polvo
- media cucharadita de bicarbonato

Para el flan:
- 2 huevos
- 150 gr. de leche condensada
- 150 gr. de leche evaporada
- 100 ml. de nata (crema de leche) para montar
- 80 gr. de queso crema
- esencia de vainilla

Para el frosting de queso:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 350 gr. de azúcar glass
- 400 gr. de queso crema
- aroma de vainilla

Preparación:

En primer lugar prepararemos la capa de carrot cake.

Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.

Batimos los hueves junto con el azúcar blanco hasta que doblen su tamaño. Mezclamos bien. Incorporamos el aceite y batimos.

Luego le añadimos la harina, con la cucharadita de bicarbonato y la levadura tamizada y batimos bien la mezcla. Especiamos la mezcla con la canela, un poco de esencia de vainilla, una pizca de sal y jengibre en polvo.

Finalmente añadimos la zanahoria rallada y mezclamos bien.

Cuando ya esté todo bien mezclado, engrasamos el molde con spray dubhor para evitar que se pegue y vertemos la mezcla alisando bien la superficie con una espátula para que quede lisito.

Vamos con la capa de flan.
Super sencillo. Simplemente batimos todos los ingredientes con batidora de varillas hasta que veamos que no queden grumos.

Con cuidado vertemos sobre la masa de carrot cake.

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos una fuente con dos dedos de agua y el molde en su interior ya que la tarta la haremos al baño maría. Forramos el molde tanto por arriba como por abajo de papel de aluminio parar que no llegue a entrar nada de agua y no se nos tueste demasiado la superficie.
Cuando el agua ya esté caliente, metemos el molde sobre la bandeja con agua en el horno durante unos 1 hora 30 minutos. Es muy importante no abrir el horno en todo el rato, vamos controlando por la ventana del horno pero no lo abrimos hasta el final. Cuando esté listo retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Ahora la capa de bizcocho estará arriba y el flan abajo.

Para preparar la crema de queso batir la mantequilla pomada a velocidad alta durante unos 3-4 minutos junto con el azúcar y aroma de vainilla como si fuéramos a hacer una buttercream. Cuando el azúcar y la mantequilla estén completamente integrados añadimos el queso crema bien frío y batimos a velocidad baja para que no se nos deshaga hasta que se integre bien.
Cuando la tarta ya se haya enfriado completamente decoramos con la crema de queso. Yo en este caso simplemente he hecho unos rosetones con la boquilla 1M y luego decoré con unas florecillas blancas.



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tartaleta de crema y fresas

Buenas cocinillas!! Por fin, después de unos días de descanso del blog regresamos!! Pero no os creáis que han sido días de vacaciones eh!! jejejeje Estos primeros días de septiembre, regreso al trabaj ...

Pasta Alfredo con pollo asado

Buenos días cocinillas! Os traigo nuestra reción de pasta de la semana jejejeje!! Ya os he explicado alguna vez, que junto con la carbonara, la salsa Alfredo es una de nuestras favoritas. Hoy le hemo ...

Recomendamos

Relacionado

ocasiones especiales recetas dulces carrot cake ...

Cómo hacer una carrot cake o tarta de zanahoria

¿No os encanta la tarta de zanahoria?¡A mi me vuelve loca y no se que tiene la primavera que en esta época siempre se me antoja hacer tarta de zanahoria. ¿Será verdad lo de que la primavera la sangre altera? Pues no sé si será verdad pero yo tenía ganas de hacer una carrot cake,pero no una carrot cake normal.¡Yo quería hacer una carrot cake layer cake. ¿Que?¿Y eso que es? Una layer cake es un tipo ...

recetas postres tartas

BIZCOFLAN

Este bizcocho con flan lo he preparado infinidad de veces y siempre me maravilla su sabor delicioso es fácil de hacer y rápido, en casa ha gustado mucho, asi que....nada os cuesta probar a hacerlo INGREDIENTES Para el flan - 4 Huevos - 1 lata pequeña de leche condensada - 2 cucharadas de azúcar - 1/2 litro de leche - 1 cucharada de azúcar avainillada Para el bizcocho - 3 Huevos - 90 gr. de az ...

HUEVOS OLLA PROGRAMABLE POSTRES

Bizcoflan

BIZCOFLAN Ingredientes: PARA EL FLAN: 150 gr. 3 HUEVOS 300 gr. LECHE 90 gr. AZÚCAR PARA EL BIZCOCHO: 100 gr. 2 HUEVOS 60 gr. AZÚCAR 60 gr. HARINA DE TRIGO PREPARACION: 1.- Carameliza una flanera o molde (a ser posible que tenga tapa) y engrasa el molde con mantequilla . 2.- Bate los ingredientes del flan y vierte en la flanera. 3.- Bate los ingredientes para el bizcocho y los viertes con cuidado s ...

Recetas postres Bizcochos

Carrot cake

Vamos a hacer esta rica y jugosa tarta de zanahoria, sin que falte una buena crema de queso para que la combinación sea perfecta. Para el bizcocho he utilizado un molde de 18 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 150 gr de panela o azúcar moreno 150 gr de zanahorias, unas cuatro 150 gr de harina 75 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadit ...

Postres Bizcochos dulces ...

Carrot cake

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo la receta para preparar una deliciosa Carrot Cake o tarta de zanahorias con frosting de queso crema. Es una tarta con un bizcocho de zanahorias especiado muy jugoso que junto con el frosting tiene un sabor espectacular. Ingredientes: Bizcocho de zanahoria 250 g de harina 250 g de zanahorias (peladas y limpias) 4 huevos 150 ml de aceite de oliva suave ...

DULCE SIN LACTOSA

Bizcoflan

Después de un tiempo sin subir nada, aquí vuelvo de nuevo. He tenido un verano muy movidito y con muchos eventos y no he tenido tiempo de nada. Sorry. Hoy traigo un delicioso bizcoflan super fácil de hacer, para las personas que no tienen mucho tiempo de cocinar y les apetece merendar algo rico. INGREDIENTES -18 magdalenas largas -1 litro y medio de leche (sin lactosa) - preparado para flan (Royal ...

cocina Gastronomia Hora del Té ...

Carrot Cake

Hola, ¿Qué tal?, hoy te traigo una exquisita torta o tarta que he preparado para el cumpleaños de mi marido se trata de un bizcocho saludable de zanahoria, el cual es bastante húmedo acompañado de un frosting con ingredientes que aportarán nutrientes a nuestro cuerpo al contrario que una crema chantilly o una nata montada. Vamos con la receta: Ingredientes: 150 gr de harina de espelta 3/4 t ...

TARTAS CARROT CAKE

CARROT CAKE

El carrot cake o lo que es lo mismo, tarta de zanahoria, es una tarta muy típica americana. No es algo extraño usar hortalizas para hacer dulces, como por ejemplo el calabacín o el ruibarbo, todas estas hortalizas se usan mucho en otros países, aunque aquí no estamos acostumbrados. Ahora estamos empezando a conocer todos estos pasteles hechos con hortalizas y estamos viendo que también se pueden h ...

Dulces

Bizcoflan de chocolate

También conocido como chocoflan o tarta imposible, el bizcoflan es un pastel que consta de dos capas, una es un bizcocho y otra un flan. Su combinación de sabores y texturas es extraordinaria y destaca por invertir las capas durante el horneado. La prodecendia de este postre no está clara, figurando entre posibles orígenes, perú, italia... Lo que si parece cierto es que se consume con frecuencia ...

calabaza carrot cake crema queso ...

Carrot cake con calabaza

Hoy tengo un clásico de la pastelería americana renovado a mi manera. La tradicional carrot cake o tarta de zanahoria con frutos secos y mi toque personal de calabaza. La temporada de calabaza ha comenzado, el color naranja viste los puestos de las fruterías y puestos de verduras. Para disfrutar de los días del otoño e invierno no hay nada mejor que un rico bocado de este fabuloso pastel de zanah ...