El Bizcoflan es una receta muy original y fácil de elaborar. La he llamado así porque al hacerlo al horno queda mitad bizcocho y mitad flan. Esponjoso y sabroso! Ingredientes
6 huevos
160 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
700 mililitros de leche
150 gramos de harina
1 limón
1 rama de canela
Canela en polvo
Azúcar glass Cómo se prepara el Bizcoflan
1. Primero infusionamos la leche. Ponemos los 700 mililitros de leche en una cacerola con un trozo de cáscara de limón y una rama de canela. Lo ponemos a calentar a fuego bajito, removiendo de vez en cuando. Lo retiramos antes de que empiece a hervir.
2. Tapamos la cacerola y dejamos que enfríe. Cuando esté fría, quitamos la rama de canela y el limón y esta será la leche que vamos a usar. 3. En un bol pondremos las 6 yemas de los huevos, así que vamos reservando las claras en un bol y ahora usamos las yemas. 4. Echamos el azúcar y la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos todo muy bien durante varios minutos. 5. Derretimos la mantequilla y una vez que esté templada se la añadimos a la mezcla que tenemos de las yemas y el azúcar. Batimos todo de nuevo. 6. Incorporamos la ralladura de medio limón y vamos añadiendo leche, poco a poco, y batiendo a la vez. 7. Añadimos la harina y volvemos a mezclar todo muy bien.
8. Montamos las claras a punto de nieve y las echamos a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes.
9. Untamos un poco de mantequilla en un recipiente apto para meter el Bizacoflan al horno y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue. Precalentamos el horno a 180 grados. 10.Vertemos la mezcla del Bizcoflan en el recipiente y lo tendremos 10 minutos en el horno a 180 grados. Después de estos 10 minutos bajamos el horno a 150 grados y lo mantendremos así durante 50 minutos más.
11. Sacamos y dejamos enfriar. Para presentarlo espolvoreamos con un poco de canela en polvo y azúcar glass y listo!
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Que rica combinación para un postre sencillo, bizcocho de chocolate y flan por eso lo de bizcoflan de chocolate. Me encanta preparar postres, ya sean complicados o sencillos, en el blog encontraréis muchos de los dos tipos, pero si son sencillo y además ricos mucho más, porque para cualquier ocasión inesperada estos postres nos vienen de maravilla, postres en los que no haya que planificar mucho y ...
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