“BOLITAS DE QUESO RELLENAS DE CARNE”
La simpática amiga Susie Alcántara desde Córdova Argentina, comparte con las seguidoras Del baúl de la Abuela esta sabrosísima receta.
Ingredientes: 2 tzs. de harina de maíz, ½ tz. de leche, ¼ tz. de agua, ½ tz. de queso crema, 2 huevos, ¼ de cebolla picada, 1 diente de ajo, 2 tzs de hierbabuena, 1.2 cdta. de sal, 2 tzs. de carne molida guisada, 8 tzs. de caldillo de tomate y 2 tzs de aceite para freír.
Preparación: Licua la hierbabuena, la cebolla, el ajo, los huevos, la sal y el queso crema con la leche y el agua.
Aparte, en un recipiente mezcla la harina de maíz con lo licuado.
Mezcla bien hasta que logres una masa suave. Luego, divídela en 18 bolitas.
Aplana cada una después, con una prensa de tortilla y en el centro, agrega una cda. y media de carne molida y envuelve con las manos hasta lograr la bolita.
Una vez terminado este proceso, fríelas en aceite bien caliente para sellarlas bien. Luego calienta el caldillo de tomate en una cacerola y sumerge las bolitas para que se terminen de cocinar. Acompaña con arroz o puré de papas. Sírvelas también con pinchitos en un coctel.
¡Buen provecho!
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