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Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas

No soy muy partidaria de San Valentín (San Calcetin lo llamamos nosotros jejej). No me malinterpreteis, la idea es buena, pero creo que el amor se demuestra día a día, la idea de tener un Día de los Enamorados es genial, pero la han aprovechado las grandes superficies para hacer negocio, y eso es lo que comparto. Me encantan los regalos de San Valentin caseros, los hechos con todo el cariño. Por eso me acordé de esta receta de Mi Dulce Tentacion cuando me surgió la oportunidad de hacer unos bombones para que mi hermano le regalara a su chica por este día, como ella ya los ha recibido, puedo colgar la receta jejeje La idea es de su libro, pero he modificado las cantidades y eso. Es versión libre...



INGREDIENTES?

250 de chocolate fondant

100 gr de chocolate blanco

Nata (crema de leche) de cocinar

2 sobres de petazetas

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate fondant al baño maria.



Lo montamos en una manga pastelera y lo distribuimos por el molde elegido. Reservamos una cantidad para luego poder cerrar los bombones.



Movemos bien para que se distribuya por toda la superficie del molde y lo llevamos al congelador unos minutos.



Mientras ponemos al baño maria el chocolate blanco, troceado con un chorrito de nata (crema de leche) de cocinar.



Añadimos nata (crema de leche) en función lo vaya necesitando, hasta que quede una crema. Lo retiramos del fuego y lo dejamos templar, añadimos los dos sobres de petazetas.



Ponemos la crema de chocolate blanco en una manga. Sacamos el molde del congelador y distribuimos la mezcla por los huecos.



Se puede llevar unos minutos al congelador o directamente cubrir el chocolate blanco con el chocolate fundido que reservamos, cerrando todo el hueco, eliminamos el exceso con una espatula para que quede liso.



Llevamos de nuevo al congelador unos minutos, y ya están listos para desmoldar. Cuidado con el paso de desmoldarlo, es donde podríamos perder algunos.



Y para que os hagais una idea se quedan así al cortarlos.



Espero que os gusten y que disfruteis mucho este día tan amoros. A DISFRUTAAAAR!!

Fuente: este post proviene de Blog de RousesBakery, donde puedes consultar el contenido original.
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