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Brochetas de salmón y langostinos

Brochetas de salmón y langostinos


Unas magnificas brochetas muy saludables,bajas en grasas y sencillas.Nos pueden servir para un día de fiesta bien a gusto.

Cada brocheta 4 pp 

Ingredientes:

Un lomo de salmón de unos 300 gr.

sobre 20 langostinos grandes pelados

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 patatas medianas

unos ramitos de brocoli

sal

una pizca de ajo en polvo

2 Cd de AOVE Gran Selección de Abril
Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Quitar la piel y las espinas al salmón,cortar en dados grandes.

Ponemos sal y una pizca de ajo en polvo al salmón y langostinos,cortar en trozos los dos tipos de pimientos.

Insertar en las brochetas los dados de salmón y los langostinos,intercalando con trozos de pimientos rojo y verde, colocar en una bandeja de horno sobre papel de cocina y rociar con una Cd de aceite.

Horneamos sobre 15 minutos o hasta que estén hechas y retiramos.

Mientras tanto cocinamos al vapor las patatas en trozos grandes y las ramitas de brocoli con una pizca de sal.

Presentar en un plato bonito yo utilicé esta pizarra de Platos y Pizarras en la que queda muy bonito.Ponemos las brochetas y las patatas con el brocoli a un lado,ponemos 1 Cd de aceite por encima.

Un plato muy sencillo, muy rico y saludable,buen provecho.

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