Tenía ganas de probar una receta de brownie de café, un postre que sabía que me iba a gustar y que me iba a encajar muy bien en el blog, porque sé que os gustan este tipo de recetas: sencillas y chocolateadas. Además, el toque de café siempre es un plus añadido a estos postres y creo que con el chocolate hace una combinación fabulosa, ¿no creéis? Ahora ya estoy pensando cuál será la próxima receta que haré con el brownie como base... No está fácil...
En el blog podeis encontrar muchas opciones de brownie con las que sorprender a vuestros amigos y familiares: comenzando por el brownie clásico, pasando por el brownie ferrero, brownie con cheesecake, brownie de smores, brownie red velvet, brownie de oreo o incluso el brownie de limón más irresistible. Como veis, no será por opciones. Además, en el libro ¡Corten! 100 recetas de película compartí también una receta de brownie clásico de la película Notting Hill, para los amantes del chocolatero postre. ¡Todos a comprarlo!
Las recetas de brownie son siempre súper socorridas y por eso me gusta compartir diferentes opciones para disfrutarlas y no cansarnos nunca. Este brownie de café es una receta adictiva que os encantará a todos los amantes del café. ¡Apunta, apunta!
BROWNIE DE CAFÉ
Dificultad: Fácil
Horneado: 35 mins
Tiempo: 50 mins (aprox)
Temporada: Sin temporada
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Postre, Cheesecake, Aperitivo
Trotamundos: EEUU y Canadá
INGREDIENTES
220 gr de mantequilla
120 gr de chocolate negro
60 gr de maicena (50 gr de harina)
20 gr de café soluble fuerte
5 huevos grandes
100 gr de azúcar blanco
100 gr de azúcar moreno
Dos cucharaditas de vainilla en pasta
70 gr de nueces
CÓMO SE HACE
- Precalentamos el horno a 180ºC. Yo he utilizado un molde cuadrado de 25cmx25cm. Engrasamos ligeramente.
- Comenzamos, en un cazo, a baño maría, ponemos a derretir la mantequilla. Cuando esté lista echamos el chocolate troceado. Vamos dando vueltas hasta que esté totalmente deshecho. Dejamos templar.
- En un bol batimos los huevos con los dos tipos de azúcar. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la maicena tamizada (o harina) y el café y la mezclamos bien con una espátula.
- Añadimos la vainilla en pasta y por último la mezcla de chocolate y mantequilla y las nueces picadas. Revolvemos hasta que se forme una masa homogénea.
- Ponemos la masa en el molde. El brownie normalmente se sirve en porciones cuadradas, por eso es mejor usar una bandeja de esta forma o rectangular.
- Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga totalmente limpio.
- Servimos en frío. Podemos acompañar de un helado de vainilla o chocolate. Brutal.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
Os recomiendo que uséis un chocolate de buena calidad, el resultado no será el mismo.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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