Mirad los trozos de pera por dentro... una delicia.
Mirad como queda al ponerlo en el molde
Ingredientes
160 gramos de Mantequilla
200 gramos de Chocolate de postres Valor
1 cucharada de Cacao Puro en Polvo Valor
2 Huevos grandes
120 gramos de Harina
1 sobre de Levadura en polvo
150 gramos y 160 gramos de Azúcar (dependiendo lo dulce que os guste)
1 pizca de Sal fina
1/2 vaso de Leche entera o semidesnatada
2 peras "conferencia"
2 cucharadas de harina (para las peras)
Preparación
En una olla pequeña fundir el chocolate al baño maría. Retirar del fuego.
Agregar la mantequilla y revolver para que se disuelva con el calor del chocolate.
Poner este chocolate en un bol grande donde se vaya a hacer la mezcla y dejar enfriar un poco.
Agregar un huevo y después el otro. Entre uno y otro revolver para mezclar bien.
Poner la pizca de sal.
Agregar el azúcar y remover bien.
Poner la cucharada de cacao puro.
Añadir el medio vaso de leche.
Por último, la harina y la levadura en polvo, remover hasta que se integre en la mezcla.
Pelamos las dos peras y las cortamos por la mitad en sentido longitudinal y con un cuchillo fino (puntilla) les quitamos los hilos centrales y el corazón (por decirlo de alguna manera), ahora se corta cada mitad otra vez al medio y cortamos la pera en sentido contrario para que nos queden dados de pera no muy pequeños.
Estos trozos de peras las espolvoreamos con un poco de harina y las sacudimos con la ayuda de un colador, para que no quede mucha harina adherida en la fruta.
Añadimos estas peras a la mezcla ayudándonos con una lengua de repostería y revolvemos muy suavemente, cuesta un poco; pero despacio y con paciencia queda bien integrada la pera en esta mezcla del brownie.Queda algo espeso; pero no importa, si os fijáis en la imagen antes de meterlo a hornear se ve que no se extiende fácilmente. No os preocupe.
Se encamisa (mantequilla y harina) un molde rectangular (los brownies tradicionalmente son rectangulares) y se mete al horno a 180 grados unos 30 minutos con el horno ya precalentado. Se deja enfriar fuera del horno y se cortan los trozos en cuadrados, los que vayamos a servir, el resto se tapa con papel de aluminio y se mantiene perfecto.
Terminado. Nada más y nada menos. Veréis el olor a chocolate en toda la casa. Bueno, espero que os haya gustado este brownie con peras. Muy fácil de hacer.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
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