Brunch a la mexicana

MEXICAN OMELETTE, THROW ME BACK TO HOLIDAYS AGAIN (Scroll down for the English recipe) El cambiar de rutina, aunque sea quedándote en casa, ya es un alivio para el cuerpo y la mente. Pero, si encima te marchas a algún lugar paradisíaco donde te lo pongan todo por delante, entonces tu relax se vuelve el doble, ¿no crees? Hace más de 10 años que había ido a México y, aunque la gastronomía de los ho ...

Tlayudas Oaxaqueñas: El Sabor Inconfundible de Oaxaca en Cada Bocado. Las tlayudas son uno de los platillos más representativos de Oaxaca y de la gastronomía mexicana en general. Estas grandes tortillas crujientes, a menudo descritas como las pizzas de Oaxaca, son una delicia que combina sabores y texturas únicas. Su origen se remonta hace 60 años en el estado de Oaxaca, específicamente en el pueb ...

Hola, hola. Si estas leyendo este post es porque buscas que cocinar o amas la cocina, no importa cual sea el motivo, lo importante es que llegaste al lugar indicado, te saludo con el gusto de siempre y espero que esta receta sea de tu agrado. Les traigo un clásico de la cocina tradicional. "Chiles rellenos", pero en esta ocasión los voy a envolver en masa de maíz y después freír. Sin ta ...

Este es un platillo muy sencillo y que queda muy rico, a mi mamá le gusta mucho. Les dejo la receta y espero que la disfruten en familia. Ingredientes 6 tiras delgadas de aguayón sin aplanar 2 chiles anchos 1 jitomate chico 1 diente de ajo 1 trozo de cebolla Queso Oaxaca Tortillas limones Aceite Sal Preparación Primero vamos a calentar los chiles en el comal ligeramente cuidando que no se quemen, ...

Esta receta de fritatta de chorizo y espárragos es muy fácil de preparar. La frittata es un tipo de tortilla de origen italiano. La base es el huevo al igual que un omelette y luego se le agrega en la superficie los ingredientes de temporada disponibles. Más fácil de preparar que un omelette la fritatta pasará a formar parte de esas recetas que te sacarán del apuro siempre. INGREDIENTES Carne de c ...

Estuvimos más de un mes de viaje por México (CDMX, Puebla y Oaxaca) y tuvimos la oportunidad de recorrer, disfrutar y saborear sus rincones, cultura y lo mejor de la gastronomía de esta zona. Si estas planeando un viaje a México o simplemente tienes curiosidad sobre sus imperdibles no dejes de leer este post con todos los detalles. Tenía muy pendiente escribir este post contándoles del viaje a Méx ...

Ingredientes para None comensaleshuevos cebolla chiles jitomate sal aceite primero en un sartén colocamos un poco de aceite lo dejamos un poco al fuego después ponemos los huevos dependiendo la cantidad que quieras los revolvemos y los dejamos un poco los chiles y las cebollas y el jitomate partir en partes pequeñas y se le coloca junto con los huevos se revuelve bien hasta que todos los ingredie ...

Hoy quiero enseñarte a preparar uno de los tacos Mexicanos mas sencillos y ricos que puedes preparar en casa, los tacos gobernador originarios de Sinaloa tienen ingredientes sencillos que además puedes adaptar a tus gustos o también sustituirlos si no encuentras alguno de ellos, son crujientes por fuera y muy jugosos por dentro asemejándose a las famosas quesadillas, si eres fan de los tacos y de ...

La birria tiene su origen en el Estado de Jalisco, México. Tradicionalmente se prepara con carne de chivo o borrego, pero la de res también es muy rica y mas fácil de conseguir; por lo que en nuestra preparación usaremos carne de res. Ingredientes 3 kilos de carne de res bien lavada (1 k de suadero, 1 k de chambarete, 1 k de pulpa) 6 chiles anchos 5 chiles guajillos 5 chiles cascabel 2 chi ...

Ingredientes: 4 personas 500 grs. de camarón mediano previamente limpio y cocido 500 grs. de pulpo cocido en trozos 300 grs. de pescado en trozos 2 jitomates (tomates) en rodajas 1 cebolla en rodajas finas 1 manojo de cilantro picado finamente 3 chiles serranos picados en cuadritos pequeños 1 taza de salsa catsup 1/2 piña en pedacitos 1 pepino grande en rodajas finas sal pimienta el jugo de 15 li ...