La Dulce MaGa Idea guardada 33 veces
La valoración media de 19 personas es: Excelente

Bundt Cake Cinnamon Rolls

Bundt Cake Cinnamon Rolls

rolls_bundt


¡Hola a tod@s! De nuevo como cada lunes vengo con una receta fácil y rica, se trata de este Bundt Cake Cinnamon Rolls. Sí, lo sé, a algunos este nombre os sonará a chino mandarino y pensaréis que me he vuelto loca. Pero nada más lejos de la realidad. A  este “bizcocho” se le llama Bundt Cake por los famosos moldes de la marca Nordic Ware, os hablo un poco de ellos en la entrada del Bundt Cake Red Velvet. Y Cinnamon Rolls significa rollos de canela. Estos rollos de canela surgieron en Suecia y Dinamarca y se popularizaron tanto hasta ser parte tradicional de la repostería de Estados Unidos.

Consisten en una masa tipo brioche que necesita de varios levados, y un relleno de azúcar y canela. La complejidad (o tiempo) que requieren estos rollos hacen que surja este tipo de bizcocho, que si bien no es idéntico, deja un sabor muy parecido en el paladar, sin nada que envidiar a los famosos rollos de canela originales. Así que poneos manos a la obra porque este Bundt Cake no dejará indiferente a nadie.

bundt_cake


Ingredientes:

Bundt Cake:

300 gramos de azúcar

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Un yogur griego natural sin azúcar (220 gramos)

325 gramos de harina

30 gramos de Maizena o almidón de maiz

4 huevos L

Una pizca de sal

1 cucharadita de levadura química en polvo (2,5 gramos)

1 cucharadita de bicarbonato sódico (2,5 gramos)
Relleno de canela:

20 gramos de canela

30 gramos de azúcar moreno

30 gramos de azúcar blanco
Salsa de Toffe:

25 gramos de mantequilla

50 gramos de nata (crema de leche) líquida 35%M.G.

100 gramos de azúcar glas

50 gramos de azúcar moreno
Preparación:

Lo primero que haremos será batir el azúcar con la mantequilla pomada hasta que blanquee, unos 5 minutos.

Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, hasta que estén bien integrados.

Añadir la sal y el yogur griego.

Ahora tamizamos sobre la mezcla las harinas junto con la levadura y el bicarbonato e integramos con una espátula de silicona lo justo hasta que esté bien mezclado, procurando no sobrebatir la masa.

Vertemos la mitad de esta mezcla en nuestro molde para bundt cake previamente engrasado. Tendréis que tener paciencia, pues esta masa es bastante densa y cuesta un poquito llegar a todos los rinconcitos del molde. 

Alisamos la supercie con una espátula y damos unos golpecitos al molde sobre un trapo en una encimera, para aseagurarnos de que llegamos bien a todo el molde. Ahora añadimos el relleno de canela, para ello mezclamos los azúcares y la canela en un bol aparte, y una vez listo lo añadimos sobre la masa del molde, cubriendo bien todo.

Por último vertemos la otra mitad de masa con mucho cuidado y volvemos a golpear un poquito sobre un trapo.

Finalmente horneamos entre 45-55 minutos a 175º. Una vez pasado el tiempo comprobamos con un palillo que el bizcocho está hecho y salen miguitas secas en lugar de masa aún cruda. Dejamos enfriar 10-15 minutos sobre una rejilla y desmoldamos con cuidado. Mientras termina de enfriarse preparamos la salsa de Toffe.
Salsa de Toffe:

Calentamos en un cazo la mantequilla junto con nata (crema de leche) y el azúcar. Primero a fuego lento hasta que se nos disuelva el azúcar, y después esperamos a que de un hervor.

Cuando ya lo tengamos retiramos del fuego y añadimos el azúcar glas tamizado, e integramos bien con una espátula de silicona. Esta salsa estará calentita, pero estará perfecta para glasear nuestro Bundt Cake, pues después endurece bastante. Si nos ocurriera esto, siempre podemos calentarla un pelín en el microondas.
bundt_cinnamon


Este bundt puede acompañarse de un glaseado de azúcar como el que llevan los auténticos Cinnamon Rolls, o con un frosting de queso crema, pero a mi como más me gusta es con esta salsa de caramelo Toffe. Pero ya sabéis, esto es a gustos y a base de probar y probar iréis descubriendo vuestras combinaciones favoritas. Para terminar he decorado con un poco de almendra crocanti por encima del glaseado, pero ya os digo que es totalmente opcional. Y con esto os dejo hasta la semana que viene, espero que disfrutéis la semana ¡y probéis a preparar algo rico!

 

Andrea

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: este post proviene de La Dulce MaGa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Postres de verano

Postres de verano¡Hola a tod@s! Hoy no os traigo una receta en sí, ¡os traigo muchas recetas! Y todas ellas fantásticas para este verano, sin necesidad de usar horno, ni de buscar frutas fuera de temp ...

Pastel atrapa maridos

Pastel Atrapa Maridos ¡Feliz lunes! Comenzamos semana con este rico y sencillo postre. Hoy os traigo una receta muy típica de Brasil, elaborado mayoritariamente con coco. No os asustéis si no os emoci ...

Coca de San Juan

Coca de San Juan ¡Feliz día a tod@s! Nos acercamos a la noche más mágica del año y que mejor que celebrarla con esta rica y tradicional coca de San Juan, con crema pastelera y piñones. Esta coca es un ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Cinnamon Rolls

Buenos días a todos!Hoy decidí preparar unos Cinnamon Rolls, algo muy tipico de America del norte. Me acuerdo cuando estaba estudiando allí en clase de cocina, hicimos unos buenisimos... Creando estos he vuelto a vivir estos momentos que hecho de menos. Por eso para el concurso de Carrot Cake (United sweet of America) os voy a preparar unos Cinnamon Rolls o Rollos de Canela. --------------- Bonjo ...

recetas postres cookies galletas y bollería

Cinnamon Rolls

Este mes se me ha tirado encima el reto Asaltablogs, como de costumbre... Dos dias antes de la publicación me acuerdo de que aun no tengo ni receta escogida. La afortunada de marzo era Iratxe, de Gallecookies, un blog que miro y comento muy a menudo, ya que además de tener recetas muy chachis su creadora es monísima a la par que encantadora. Mis opciones el viernes por la tarde se terminaron reduc ...

recetas postres cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Que mejor forma de empezar el otoño... ...preparando estos cinnamon rolls en casa... ...una receta que te va a encantar... ...probar en estas tardes de otoño... ...estos son los ingredientes que necesitas para preparar los cinnamon rolls... * 500 gr. de harina de fuerza * 1 sobre de levadura seca de panadería * 10 gr. de sal * 60 gr. de miel * 2 huevos * 250 ml. de leche entera templada * 75 g ...

recetas postres

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls Hoy os traigo una receta super dulce típica de EE.UU ais si es que me encanta toda la comida!!! Y contra mas dulce mejor. Bueno preciosos llevaba tiempo sin escribir pero vale la pena que ponga entradas como estas tan DELICIOSAS!! un rico desayuno o merienda para sorprender a todo el mundo. ¿ya tenéis preparado papel y boli? Pues aquí va toda la preparación. INGREDIENTES: 250 Gram ...

Bizcochos

Cinnamon swirl zucchinni bundt cake

Cinnamon swirl zucchinni bundt cake, el bundt más delicioso que he comido hasta el momento: húmedo, esponjoso, riquísimo…Uno de los ingredientes de este maravilloso bundt es el calabacín, no os sorprendáis, se usa mucho, tanto como la zabahoria en repostería, y los resultados son espectaculares. En este caso, el calabacín le da una jugosidad increíble, lo tenéis que hacer en casa…Y aho ...

bizcochos bundts chocolate ...

Chocolate Espresso Bundt Cake with Dark Chocolate Cinnamon Glaze

Con esta receta participo en el concurso de bizcochos con Tulipán que organiza, PequeRecetas y Tulipán. ¡Hola! Hoy os traigo una receta para los amantes del chocolate, que no son pocos. Os traigo un Bundt Cake de chocolate aromatizado de café y glaseado con un glaseado de chocolate negro a la canela. Suena bien, ¿verdad? Este es uno de los mejores Bundts de chocolate que he comido nunca, y mira qu ...

general recetas canela ...

Receta de cinnamon rolls sin azúcar (rollitos de canela)

Hola a todos! ¿Cómo está mi dulce comunidad? La receta de hoy es típica americana: los cinnamon rolls, o lo que es lo mismo, rollitos de canela. Eso sí, nosotros haremos cinnamon rolls sin azúcar Veréis que he añadido una pequeña modificación: le he añadido chocolate. Me encanta cómo ha quedado, pero si los queréis tener siguiendo la receta tradicional, simplemente saltaos el paso de añadir el c ...

recetas postres bollos desayuno ...

Cinnamon Rolls / Rollos de canela

El azar ha querido que en cuestión de dos meses haya robado a Rosa en dos ocasiones en #Elasaltablobgs. Esta vez me he decantado por unos Cinnamon Rolls o lo que es lo mismo rollos de canela y la verdad que me costó elegir, porque aunque en diciembre le robara este bizcocho de yogur, en su blog La Rosa Dulce tienes mucho donde elegir y muy variado. Esperar que algo leve en mi casa es como esperar ...

recetas postres cinnamon rolls delicioso ...

Cinnamon Rolls con glaseado de queso

Este verano está demostrando ser súper caluroso así que quiero compartir la receta de Cinnamon Rolls o Rollos de Canela antes de que ya solo provoque comer helados y frutas. Descubrí esta receta hace años en un libro de postres que compré en Venezuela llamado "Kristina en casa". Yo opino que cada uno le da su toque personal a cada cosa que prepara y en este caso yo sigo casi toda la rece ...

recetas postres bollería especias ...

Cinnamon rolls

Creo que nunca os he comentado que soy la persona más friolera del mundo. Sí, sí ¡siempre tengo frío! De hecho, si yo tengo calor, seguramente los que estén a mi lado estén ya cocidos. Pues bien, como sabéis, las temperaturas en Madrid esta semana han sido espantosas (sobre todo por las mañanas en la parada del autobús!) y mi cuerpecito, el pobre, se ha resentido. Por tanto, he tenido que poner en ...