Preparar estos deliciosos y suaves rolls es más fácil de lo que se piensa, y estoy segura de que van a disfrutarlos en casa.
En esta ocasión utilizamos Ghee o Mantequilla Clarificada, pero puede reemplazarse por Manteca / Mantequilla tradicional sin problema.
Además mostramos cómo preparar un exquisito Glaseado de Queso Crema que acompañar a la perfección estos Rolls.
Ingredientes
Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
Leche 200 Ml.
Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
Pizca de Sal
Huevo. 1 u.
Azúcar 100 Gr.
Levadura Seca 5 Gr.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Relleno
Azúcar 150 Gr.
Canela 1 Cda.
Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
Glaseado
Azúcar Impalpable 115 Gr.
Queso Crema 70 Gr.
Leche 50 Ml.
Rinde 12 Rollos de Canela.
Procedimiento
Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls
En un bowl colocar la harina, azúcar y pizca de sal, mezclar para incorporar.Añadir la levadura seca, leche, huevo, esencia de vainilla y Ghee (fundido).
En esta receta utilizamos Ghee, pero se puede utilizar Manteca / Mantequilla tradicional.
Mezclar bien hasta incorporar y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocarlo en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos en ambiente cálido. No hace falta que duplique su tamaño.
Cómo rellenar y dar forma a los Cinnamon Rolls
Espolvorear harina sobre la mesa y estirar el bollo de forma rectangular, con la ayuda de un palo, hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros aproximadamente.Pincelar toda la superficie de la masa con Ghee (fundido).
Para el relleno, mezclar el azúcar junto con la canela y luego espolvorear sobre la masa.
Esparcir para distribuir bien y cubrir toda la masa.
Enrollar haciendo presión para afirmar la masa hasta formar un rollo.
Quitar los extremos, estos suelen tener menos relleno y una forma más irregular.
Luego cortar en 12 partes de aproximadamente “2 dedos” de ancho.
Colocar los rollos sobre una fuente enmantecada (25x30cm).
Cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.
Los extremos se pueden hornear a parte o utilizarlos para completar espacios en la fuente.
Pincelar la superficie de los rolls con Ghee (fundido) y hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos o hasta notar que la superficie está dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Cómo preparar Glaseado para Cinnamon Rolls
Colocar el azúcar glas, leche y queso crema en un bowl y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.Cubrir los rolls con glaseado y disfrutar.
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Cinnamon Rolls Caseros con Glaseado de Queso Crema
Cómo preparar unos deliciosos Rollos de Canela en casa, de masa suave y un sabor exquisito.
Autor: CUKit!
Porciones: 12
Ingredientes
Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
Leche 200 Ml.
Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
Pizca de Sal
Huevo. 1 u.
Azúcar 100 Gr.
Levadura Seca 5 Gr.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Relleno
Azúcar 150 Gr.
Canela 1 Cda.
Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
Glaseado
Azúcar Impalpable 115 Gr.
Queso Crema 70 Gr.
Leche 50 Ml.
Instrucciones
Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls
En un bowl colocar la harina, azúcar y pizca de sal, mezclar para incorporar.
Añadir la levadura seca, leche, huevo, esencia de vainilla y Ghee (fundido).
Mezclar bien hasta incorporar y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocarlo en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos en ambiente cálido. No hace falta que duplique su tamaño.
Cómo rellenar y dar forma a los Cinnamon Rolls
Espolvorear harina sobre la mesa y estirar el bollo de forma rectangular, con la ayuda de un palo, hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros aproximadamente.
Pincelar toda la superficie de la masa con Ghee (fundido).
Para el relleno, mezclar el azúcar junto con la canela y luego espolvorear sobre la masa.
Esparcir para distribuir bien y cubrir toda la masa.
Enrollar haciendo presión para afirmar la masa hasta formar un rollo.
Quitar los extremos, estos suelen tener menos relleno y una forma más irregular.
Luego cortar en 12 partes de aproximadamente “2 dedos” de ancho.
Colocar los rollos sobre una fuente enmantecada (25x30cm).
Cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.
Pincelar la superficie de los rolls con Ghee (fundido) y hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos o hasta notar que la superficie está dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Cómo preparar Glaseado para Cinnamon Rolls
Colocar el azúcar glas, leche y queso crema en un bowl y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.
Cubrir los rolls con glaseado y disfrutar.
Notas
En esta receta utilizamos Ghee, pero se puede utilizar Manteca / Mantequilla tradicional.Palabras clave: cinnamon rolls, rollos canela,masa dulce,rollos satrbucks,glaseado
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