Ingredientes para los Cinnamon Rolls
3 tazas de harina de trigo (375 gr)
1 cucharada de Levadura seca (en granos)
1 huevo
1/4 de taza de mantequilla derretida
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de crema de leche
1/4 de taza de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de vainilla
Aqui en este link les dejo esta Tabla de Medidas y Equivalencias en la Cocina que es super útil y que pueden imprimir y pegarla en la nevera para tenerla a mano cada ver que hagan una receta
Como siempre, les dejo la preparación en Video para que tengan la opción de verla como mejor les parezca!
Receta paso a paso en video
Preparación de los Cinnamon Rolls
Lo primero que haremos es agregar la levadura en bowl y luego el agua tibia con la cucharadita de azúcar. Revolvemos un poco para disolverla y la vamos a dejar reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente.
Como pueden ver en el video arriba, la levadura creció bastante. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina. Amasaremos por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bowl.
Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.
Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamaño y ahora vamos a enharinar un poco la mesa y le vamos a dar a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno:
Relleno para los Cinnamon Rolls
Más fácil no puede ser. Para esto vamos a utilizar 5 cucharadas de canela en polvo, 1 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de mantequilla derretida.
Primero pintaremos la masa con la mantequilla cubriendo toda la superficie muy bien, luego mezclaremos la taza de azúcar con la canela y la vamos a esparcir muy bien por toda la masa.
Procederemos a enrollar tratando que el cilindro quede del mismo espesor.. no debemos apretar mucho.
Ahora vamos a picar por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucedivamente para tener 16 pedazos iguales de rolls. (nota:) si los quieres más altos, en vez de 16 pedazos pícala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada roll)
Los colocaremos en una bandeja bien enmantequillada, es importante para que no se peguen, Los vamos a dejar reposar tapados por 1 hora. Y despues de esa hora, los vamos a hornear a 200ºC entre 20 y 25 minutos siempre viendo para que no se peguen. Y si te gustan los Cinnamon Rolls, no dejes de ver Los Golfeados!
Mira ahora como preparar el FROSTING para los Cinnamon Rolls en el siguiente Video:
Glaseado para los Cinnamon Rolls
Ingredientes para el Glaseado de los Cinnamon Rolls o Roles de Canela
1/4 de tazas de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glass (110 gr)
1/4 de taza de leche tibia
Cuando la hagas, déjame tu comentario y tambien puedes enviarme la foto a mi instagram @lacocinadegisele
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gisele, donde puedes consultar el contenido original.
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