Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 9 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Bundt cake de boniato, receta sorprendente con un ingrediente inesperado

Si te gusta probar nuevas recetas de bizcocho, este bundt cake de boniato revolucionará tus desayunos y meriendas. ¡Te encantará!

Creo que no hay nada como usar en la cocina los ingredientes de temporada. Me gusta mucho buscar nuevas propuestas para preparar recetas que se salgan de lo común, y esto es lo que me ha ocurrido con este bundt cake de boniato. Una masa de bizcocho húmeda y esponjosa que cuesta dejar de comer.

Hace tiempo publiqué la coca de patata típica de Valldemossa (Mallorca) y no se porqué pensé que el resultado sería parecido, pero me equivocaba por completo. Será porque el boniato no es un ingrediente que use mucho, salvo para hacer chips o panellets, y no estoy muy acostumbrada a su textura.

Cuando era pequeña el boniato era un ingrediente que no me gustaba nada. En invierno, casi cada fin de semana, mi madre asaba uno o dos introduciéndolos en las brasas de la barbacoa, aprovechando que estaba en funcionamiento, y esa masa pastosa y dulzona me atraía muy poco. En Ibiza al boniato asado se le llama lilau.

Pero, como me ha pasado con muchos otros alimentos, al hacerme mayor he cambiado de idea, y ahora me parece un sustituto delicioso de las patatas fritas. Me encanta cortarlo con una mandolina para que queden rodajitas bien finas y crujientes y servirlo de guarnición.

Bundt cake de boniato

Ingredientes:


4 huevos

180 g de aceite girasol

225 g de boniato hervido y triturado

150 g de azúcar moreno

200 g de harina

Una pizca de sal

2 cucharaditas de levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de bundt cake con un poco de mantequilla, cuidando que quede bien untado. 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la masa blanquee y duplique su volumen. Añadimos el boniato hervido y triturado, junto al aceite y batimos bien. 

Tamizamos la harina con la sal y la levadura. Las añadimos a la masa y batimos hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Vertemos en el molde y horneamos el bundt cake durante unos 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos, dejamos enfriar completamente y servimos acompañado con frutas de temporada.

Consejos para que el bundt cake salga perfecto

La primera vez que preparé un bundt cake casi me da un jamacuco leyendo las instrucciones para conseguir un resultado perfecto, pero creo que si tuviera que resumirlas en dos serían las siguientes:

Engrasar bien el molde para que no quede  ni un recoveco sin untar. He leído que conviene usar un spray antiadherente, pero yo uso mantequilla y me funciona muy bien. Este paso es muy importante para evitar que el bizcocho se rompa al sacarlo del molde y también para que quede bien marcada su forma.

Para que la masa se desprenda fácilmente es necesasario dar unos golpes secos sobre la encimera al molde cuando ya hemos vertido la masa en él, para que no se formen burbujas de aire en la masa y, una vez horneado, dejarlo reposar dentro del molde exactamente 10 minutos, antes de desmoldarlo encima de una rejilla, para que enfríe completamente.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas con boniato Reto facilisimo

Bundt cake con boniato

Mientras seguimos disfrutando de las buenas temperaturas que nos regala el veroño en el mercado van apareciendo frutas y hortalizas típica del otoño como los boniatos o también conocidos como batata o camote. Los boniatos siempre los asocio a la navidad por el hecho de preparar un dulce de boniato para el relleno de los tradicionales pastissets de nadal,pero estos últimos años al igual que la cala ...

Boniato Bundt cake Canela ...

Bundta cake de boniato y queso ricotta. Y cómo conseguir un remolino de jugoso cheesecake.

Buenas tardes! Mañana miércoles 15 de noviembre celebramos el National Bundt Cake Day y las redes sociales ya se han empezado a llenar de deliciosas y llamativas propuestas. Yo no podía faltar a dicho evento y, siguiendo mi línea de utilizar productos de temporada, me he decidido por preparar una receta muy otoñal: Bundt Cake de Boniato y Queso Ricotta. Un suave y delicado bizcocho de boniato con ...

Básicos de Repostería Bizcochos Eventos ...

Bundt Cake: un bizcocho con personalidad propia

El 15 de Noviembre se celebra el Día Internacional del Bundt Cake, y desde Escuela de Tartas, le rendimos un particular homenaje a este tipo de bizcocho tan preciado por cualquier amante de la repostería. El Bundt Cake El Bundt Cake es un delicioso bizcocho originario de los Estados Unidos. Un Bundt Cake es cualquier masa o bizcocho horneado en un molde Bundt, un molde con forma de anillo o corona ...

general bizcochos y masas catbásicas ...

Bundt cake de vainilla

Este tipo de bizcochos llamados bundt cake, me gustan mucho. Sobre todo, más que el bizcocho en sí, disfruto con los moldes que hacen que el aspecto final sea maravilloso. Por desgracia este tipo de moldes de Nordic Ware no son baratos pero constituyen un regalo ideal para aquellos a los que nos gusta la repostería porque cocinan los bizcochos a las mil maravillas. Recetas de Bundt cakes ya hay va ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Bundt cake con chips de chocolate

Receta de bundt cake de vainilla con chips de chocolate. Hoy os traigo otra receta de un maravilloso bundt cake. En esta ocasión he utilizado el molde Heritage de Nordic Ware, la forma que tiene me hipnotiza y además hace que los bizcochos sean muy esponjosos y que tengan más superficie para añadir la cobertura. Esta vez se trata de un bizcocho de vainilla pero al que le he añadido chips de chocol ...

recetas postres bizcochos y t@rtas argentina ...

Bundt cake o bizcocho de cítricos

Receta de Bundt cake de cítricos, budín o bizcocho denso de limón, naranja o mandarina: Hoy te comparto la receta paso a paso con fotos de este delicioso, húmedo y cremoso Bundt Cake de cítricos. Yo lo hice de naranja que era lo que tenía en casa pero queda delicioso con limón o con mandarina. El bundt cake se ha puesto de moda pero no es otra cosa que un budín o bizcocho horneado en un molde circ ...

Fácil Postre

Bundt cake de chocolate y calabacín, National Bundt Cake Day

Para el National Bundt Cake Day no quería quedarme atrás y os traigo este delicioso Bundt Cake de Chocolate y Calabacín, un clásico ya en las redes que quería probar. Se trata de una de las recetas más extendidas de bundt cake y ahora entiendo el porqué. Si os gusta el carrot cake o la tarta de calabaza no podéis dejar de probar esta nueva receta de bizcocho con verdura. ¡No os lo perdáis! Seguro ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Bundt cake de chocolate

El bundt cake no es más que un bizcocho que debe su nombre al curioso molde en el que se elabora. Hay una gran variedad de recetas de estos tipos de bizcochos, en esta ocasión voy a enseñarte a preparar un delicioso bundt cake de chocolate que gustará a los/as amantes de los dulces y de los postres. Ingredientes para hacer el bundt cake de chocolate 225 g de mantequilla a temperatura ambiente 330 ...

general dulces y postres foto-recetas ...

Bundt Cake de Chocolate con Almendras: ¿qué es un bundt cake?

Hablá en cristiano, Paulina. ¿qué es un bundt cake de chocolate?, ¿qué es un bundt cake? Pay attention, children: cuando hablamos de bundt cakes no estamos hablando de ningún tipo de preparación en especial, sino del molde en el que hacemos un pastel o torta. Si es un bundt cake de chocolate… adivinen. Sí, es una torta de chocolate hecha en este tipo de moldes. En realidad si estamos hoy aqu ...

recetas postres bizcocho de chocolate bundt cake ...

Bundt Cake de chocolate relleno de queso

Hoy 15 de noviembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Bundt Cake. No me sorprende que un pastel tenga un día propio, ya que en Argentina celebramos el Día del Ñoqui el 29 de abril, y no es por puro decir que ese es el día de una pasta, sino que tengo constancia, por vivencia propia, que cada 29 de abril es raro el hogar donde no se come ñoquis ese día... Así es que si los norteamer ...