Cocina

Cosas mías y de Ana Idea guardada 18 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Bundt cake de calabaza y chocolate

Dice mi hija que debería puntuar las recetas del 1 al 10 para que me acuerde luego si merece la pena repetirlas o no, y que, por supuesto !!! a esta le ponga un 10 !!! y es que es de los bizcochos que mejor me han salido últimamente, que llevaba una racha que todos se quedaban "pollo" por dentro, y eso me pasa porque a veces hago demasiados inventos.



Aunque ya he hecho alguno de calabaza bastante parecido en el blog y que salieron también muy bien, como estos en versión mini, he preferido probar la receta de La Tana del Coniglio, (un blog italiano que hace unos dulces tan fáciles como buenos, además de tener una bonita fotografía) pero la he adaptado un poco.

Los ingredientes son:

190 gramos de azúcar

250 gramos de calabaza cruda sin piel y pelada

270 gramos de harina

3 huevos

125 ml de aceite de girasol( si lo prefieres usa aceite de oliva)

1 y 1/2 cucharadita de levadura royal

Una cucharadita de esencia de vainilla

Pepitas de chocolate
Para la cobertura

150 gramos de chocolate para fundir

Una cucharada de mantequilla

Frutos secos, avellanas recubiertas de chocolate...

Precalienta el horno a 200 grados, y prepara el molde de Bundt cake, píntalo con aceite y un poco de harina, vuélcalo para quitar el exceso de harina y reserva.

Prepara la calabaza, la pelas, la limpias y lo partes en trozos no muy grandes y mas o menos del mismo tamaño y lo cueces al vapor, yo lo he hecho en una vaporera que va al microondas, como esta( y no es para hacerle publicidad) unos 3 minutos y listo, pero lo puedes hacer en la de Thermomix, con una olla al vapor o incluso al horno.

Cuando veas que está tierna la sacas y la dejas enfriar. Al vapor no suelta demasiado agua pero escúrrela un poco, y tritúrala, añádele el aceite y el azúcar y vuelve a triturar hasta que salga una mezcla cremosa, yo lo he hecho en Thermomix, 1 minuto a velocidad 4, pero se puede hacer con batidora.

Ve añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo al mismo tiempo, echa la vainilla y a continuación la harina con la levadura previamente tamizada, muévelo todo con lo una espátula hasta que no haya grumos, o unos segundos a velocidad 3 con la Thermomix.

Pasa las pepitas de chocolate por un colador con un poco de harina, así evitarás que se vayan todas al fondo, e incorpóralas a la mezcla.

Viértelo sobre el molde, en mi caso es de 22 cms, tiene que llenar las dos terceras partes como máximo, dale unos pequeños golpes para que la masa entre en todo el molde.

Hornéalo a 175 grados calor solo abajo unos 50 minutos o hasta que el palito salga seco.

Sácalo, déjalo enfriar en el molde unos 15 minutos y desmolda, no se debe dejar en el molde más tiempo porque se humedece mucho.







Derrite el chocolate troceado con la mantequilla al baño María o al microondas( yo lo voy poniendo de 30 segundos en 30 segundos para q no se queme).

Baña el bizcocho con el chocolate y decora al gusto y listo para devorar.... fácil, no??

Fuente: este post proviene de Cosas mías y de Ana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CUPCAKES TARTA BANOFFEE

Este mes me he vuelto a apuntar al reto #cupcakesrevival que organizan Ainhoa y Laura, para que no nos olvidemos de estos cakes en miniatura que estuvieron tan de moda. En esta ocasión proponían la T ...

Cupcakes en macetas

Es primavera, ( aunque haya días que no lo parezca .. ) y aunque a mí me produce un cansancio enorme, es la época que más me gusta!! sobre todo por la luz, los días largos y que todavía no hace ese ca ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y cakes bundt cakes ...

BUNDT CAKE DE CALABAZA

En los últimos días no hemos tenido tiempo de preparar nada, estamos inmersas en un montón de "problemillas" que esperemos que poco a poco se solucionen, lo cierto es que entre eso y los preparativos de la Navidad no tenemos tiempo de casi nada. La carpeta de pendientes no para de subir, así que hoy he hecho un hueco para poder enseñaros este delicioso bundt cake de calabaza, estamos en ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Bundt cake de calabaza y chocolate (sin huevo)

Hace poco me compré un molde para Bundt Cake y por fin me he animado a estrenarlo (que yo voy así, a impulsos; una vez que se me mete en la cabeza hacer algo... lo tengo que hacer sí o sí). Y aquí está, un Bundt cake de calabaza y chocolate, sin huevo como es habitual en casa desde hace un tiempo. Seguro que la mayoría sabe lo que es un Bundt cake, pero para el que aún no lo sepa diré que no es ot ...

recetas postres reposteria thermomix. repostería olla gm

Bundt cake de chocolate.

Hoy he echo este bundt cake de chocolate o bizcocho de chocolate, para celebrar el santo de mi padre, San Juan. Me ha salido tierno, jugoso y muy grande. Se le llama así a los bizcochos con forma de aro que les queda un agujero en medio y al desmoldarlos tienen relieve y no quedan lisos. Ingredientes: 250 grs. Aceite de oliva. 360 grs. Leche. 270 grs. Harina. 270 grs. Chocolate en polvo Clavileñ ...

general postres tartas

Bundt Cake de Chocolate

O como diría mi amiga Esmeralda, del blog Recelandia, el mejor pastel de chocolate del mundo. Y que cierto es!!! No puede estar mas bueno, madre mía!!! Todo un pecado para los amantes del chocolate!! Creedme cuando os digo que es mejor no probarlo porque sino querrás zampartelo en una sentada! La receta la he sacado de su blog (de Esmeralda), que estoy segura que no tengo que decirle a nadie que s ...

recetas postres bundt cake

Bundt cake de chocolate

Hace unas semanas me compre en el Lidl un molde con una forma muy bonita porque tenia muchas ganas de probar un bundt cake . Me llamaba mucho la atención este tipo de bizcocho, tanto por la forma ya que algunos son espectaculares como por el sabor que podía tener. Pues bien, después de hacerlo de varias formas, os puedo asegurar que este de chocolate está muy bueno. Tiene un sabor espectacular y u ...

general bizcocho bollería ...

Bundt cake de chocolate

Para los amantes del chocolate, os traigo otra versión del bundt: Bundt cake de chocolate. Los bizcochos bundt se llaman así porque se hornean en moldes de aluminio de alta densidad con forma de anillo y chimenea en el centro y que, además, tienen relieve. Se pusieron muy de moda en la década de los 50 en EEUU. Los reyes de este tipo de molde son la marca Nordic Ware. Si entráis en su página enco ...

recetas postres bundt cakes

Bundt Cake de calabaza (Spice pumpkin Bundt Cake)

Hacía mucho tiempo que no hacía un Bundt Cake con lo que nos gusta a todos en casa. Entre unas cosas y otras y con la inmensa lista de recetas pendientes por hacer que tengo, no veía el momento. Hasta que el otro día en la frutería y me preguntó el frutero si no quería llevarme calabaza porque se iba a terminar pronto la temporada y ya sabéis la afición que tengo yo por utilizar vegetales en tempo ...

recetas postres bizcochos

Bundt cake de chocolate

Uno de los pasteles chocolateados que mas me han gustado últimamente, hasta que pruebe el próximo ja ja??pero de momento, éste se lleva la palma. Os animo a probarlo , no os va a defraudar, Un bocado exquisito, denso y tierno a la vez , sugerente y tentador , pero además su cualidad principal es que con el paso de los dias gana en sabor. Os estaréis preguntando como he sido capaz de resistirme a ...

recetas dulces bizcocho de chocolate bizcochos y bollos ...

Bizcocho de chocolate en molde de Bundt cake

Cuando tengo que llevar un postre o una merienda a algún sitio donde haya niños, suelo elegir recetas con chocolate, porque es acierto seguro... aunque en esta ocasión no había niños, era yo la que ero tenía muchas ganas de chocolate ... ( y quería volver a usar el molde de Bundt Cake) Aunque ya tengo en el blog alguna receta de bizcocho de chocolate, busqué hasta encontrar otra que me convencier ...

recetas postres bizcochos

BUNDT CAKE DE CALABAZA ESPECIADA Y ALMENDRA

Es tiempo de calabazas y de estrenar molde. Y es tiempo de dificultades para hacer fotos;nos va faltando la luz del día y yo, que lo cocino todo de noche,tengo que buscarme la vida para hacer algo decente. Así mi pobre bundt se rompió con el trasiego de ir de allá para acá en la sesión de fotosA veces, se hace más difícil esto que la propia cocina. El sabor del bundt es especial pero si no os gust ...