150 ml de aceite suave o de girasol
400 g de azúcar
480 g de harina
3 huevos L
1 cucharadita de colorante en pasta rojo
1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
350 ml de leche
2 cucharadas de limón
1 cucharadita y media de bicarbonato
1 cucharadita y media de vinagre
Para el relleno:
250 g de queso crema
125 g de azúcar glas
250 ml de nata (crema de leche) para montar
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE RED VELVET RELLENO DE CREMA DE QUESO
Mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos.
Tamizados los ingredientes secos (harina, sal y cacao).
En un bol mezclamos los huevos con el aceite y el azúcar hasta blanquee. Después vamos incorporando los ingredientes secos y la leche, que veréis que tiene grumos es normal. Ahora ponemos el colorante y mezclamos muy bien y por último el vinagre y el bicarbonato, se mezcla previamente en una taza y veréis que burbujea es la hora de echarlo a la mezcla anterior.
Con el horno precalentado a 180ºC, echamos la masa en el molde previamente engrasado (yo uso spray desmoldable), lo horneamos durante aproximadamente una hora.
Dejamos enfriar encima de una rejilla
Preparamos el relleno:
Mezclamos el queso con el azúcar y montamos a nata (crema de leche), después mezclamos todo con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.
Cuando el bizcocho esta frío le cortamos por la mitad y le rellenamos
Para el glaseado he usado nata (crema de leche) y azúcar glas y decorado con unos corazones de chocolate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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