Me dieron en la verduleria el paquete de remolacha con hojas y todo.Tenemos la intención de aprovechar todo de la comida y estaba indeciso que hacer pero Pablo Pozzi , un gran cocinero que pueden seguir en la redes, me recomendó hacer buñuelitos . Les dejo la receta de esto que se va a transformar en una adicción.
Ingredientes:
Hojas de un atado de remolacha
1 huevo
3 cdas de harina
sal
pimienta
aceite
Preparación:
Hervís las hojas y las pencas hasta que estén tiernas, colas , escurrís para sacar toda el agua, yo me ayude con un pisapapa y reservas
En un bols colocas el huevo , salpimentas y batis.
Picas las hojas lo mas chico que puedas
Incorporas las hojas y la harina al bols y revolves bien hasta que se forme una masa
En un sarten pones el aceite y cuando esta bien caliente con la ayuda de una cuchara vas poniendo la masa, la cocinas hasta que este dorado y con la ayuda de una espátula lo das vuelta para cocinar el otro lado.
Sacas , apoyas en un papel absorvente unos minutos y servís.
Son adictivos creeme.
Tip: Cuando hervís la remolacha, no tires el agua guardala en un táper junto con lo que te sobra con la cascara y así a la heladera dura mucho mas tiempo.
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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