Buñuelos de viento para la cuaresma

Buñuelos de viento para la cuaresma. Receta típica de semana santa. No te puedes perder cómo se elabora esta receta tradicional de la gastronomía española.

Ingredientes

200 grs. harina

250 ml. leche

40 grs. azúcar

150 grs. mantenqulla

6 huevos

canela en rama

piel de medio limón

1 cucharada de azúcar avainillado

Azúcar

Canela en polvo
En el cazo ponemos la leche, canela y limón. Cuando hierva paramos el fuego y lo dejamos enfriar. (Mejor dejar tapado). Cuando esté frío lo pasamos por un colador.

Ponemos de nuevo la leche con el azúcar y el avainillado y también la mantequilla. Hasta que se disuelva totalmente.

Tamizaremos la harina y la ponemos toda cuando la mantequilla esté a punto de derretirse del todo.

Tenemos que seguir mezclando hasta obtener una textura consistente. Incorporamos los huevos batidos en la masa. Seguimos amasando y volvemos a incorporar otro huevo. Hasta llegar al sexto.

Ponemos en la sartén con aceite de girasol hirviendo y preparamos una bandeja con azúcar y un poco de canela en polvo.

Freímos las bolas de buñuelo en la sartén. Por último, los rebozamos por la bandeja que hemos preparado anteriormente.

Buñuelos de viento para la cuaresma