Ingredientes
200 grs. harina
250 ml. leche
40 grs. azúcar
150 grs. mantenqulla
6 huevos
canela en rama
piel de medio limón
1 cucharada de azúcar avainillado
Azúcar
Canela en polvo
En el cazo ponemos la leche, canela y limón. Cuando hierva paramos el fuego y lo dejamos enfriar. (Mejor dejar tapado). Cuando esté frío lo pasamos por un colador.
Ponemos de nuevo la leche con el azúcar y el avainillado y también la mantequilla. Hasta que se disuelva totalmente.
Tamizaremos la harina y la ponemos toda cuando la mantequilla esté a punto de derretirse del todo.
Tenemos que seguir mezclando hasta obtener una textura consistente. Incorporamos los huevos batidos en la masa. Seguimos amasando y volvemos a incorporar otro huevo. Hasta llegar al sexto.
Ponemos en la sartén con aceite de girasol hirviendo y preparamos una bandeja con azúcar y un poco de canela en polvo.
Freímos las bolas de buñuelo en la sartén. Por último, los rebozamos por la bandeja que hemos preparado anteriormente.
Fuente: este post proviene de Crowd Wine Penedes, donde puedes consultar el contenido original.
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