Cachopo de pescado

Cuando uno llega por primera vez a Asturias, y ve en el menú de un restaurante cachopo, es probable, si no ha oído hablar de él, que no sepa a lo que se enfrenta. Dicen los asturianos, si no sale del plato, no es cachopo, y esto se debe a que para preparar el cachopo se utilizan grandes filetes de ternera. La primera vez que yo quise probarlo primero pregunte al buen mesonero que me atendía qué e ...

Hola, ya sabéis que está en marcha el nuevo Reto Culinario, y que va de proponer vuestra versión de Cachopo... Para saber de que van mis retos culinarios aquí tenéis la información... Ya hay participantes en el reto, pero espero que se anime más gente, para eso he dejado casi un mes... (hasta el 31.07.2014), ya no queda nada... y puedes ganar uno de estos delantales... ya rematados y arreglados ...

¡Hola conextraqueseros! Hoy os traemos un plato 0% navideño pero 100% asturiano ¡el cachopo de ternera! Hablando con personas de otras comunidades, nos dimos cuenta de que este plato (que aquí es una institución) es un gran desconocido fuera de nuestras fronteras. Así que, nos hemos propuesto solucionarlo preparando esta receta ¡tan tradicional como contundente! Y decimos contundente, porque cons ...

INGREDIENTES 4 filetes de ternera (cortados a libro) 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso 2-3 huevos (dependiendo del tamaño) Pan rallado Harina 2 dientes de ajo Perejil fresco Sal Pimienta en grano Aceite de girasol, del que se absorbe menos en las frituras. Tomates cherry Pimientos del piquillo, cortados en tiras ELABORACIÓN DEL CACHOPO Lo podemos hacer nosotros, pero es más fácil, ped ...

Hace unos días el cocinero César Román, ganador del premio al Mejor cachopo de España 2016 respondía airado a las declaraciones de Ferrán Adriá sobre el cachopo: me enteré de lo que era el cachopo hace poco. Los cocineros tenemos el conocimiento esencial, pero no sabemos de todo. Para crear algo nuevo alrededor del cachopo tengo que comprender qué es, cuándo y cómo se come, contextualizar cuántos ...

¿Qué significa CACHOPO?... pues es muy fácil... simplemente este es el orden.... Filete de ternera, relleno y filete de ternera Luego se reboza en huevo y pan rallado. El cachopo es un plato típico de Asturias. Toda la vida se ha comido pero últimamente es que causa furor... Hay jornadas de cachopo en un montón de sitios... y los rellenos son muy variados depende de cada restaurante o de cada fa ...

Dentro del gran repertorio de la gastronomía asturiana, el cachopo destaca como uno de los platos más emblemáticos y queridos. Es un manjar sobre todo para los amantes de la carne, como yo. Pero también para cualquiera que aprecie la rica cultura gastronómica de Asturias con platos tan ricos como unas buenas fabes. RECETA DE CACHOPO ASTURIANO El cachopo, en su esencia más pura, consiste en dos fi ...

El día que probé el cachopo, me pareció el plato asturiano que puede gustar a cualquier paladar. Se trata de un plato característico de la gastronomía de Asturias que se suele servir con guarnición de patatas, pimientos o champiñones. Su nombre proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardan con los troncos huecos de árbol, llamados "cachopos", que se usaban como recipiente ...

Vídeo receta del cachopo asturiano: Cachopo asturiano Dificultad: fácil             Raciones: 2 personas           Tiempo: 15-20 minutos Ingredientes: 2 filetes de gran tamaño de cadera, tapa,…para freír De 6-8 lonchas de queso semicurado o curado De 4-6 lonchas de jamón 2 huevos batidos Harina Pan rallado Sal Aceite para freír, yo he utilizado de oliva suave Preparación: Los filetes tiene ...

Hoy tenemos cachopo de ternera al cabrales, el cachopo son dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, pasados por huevos, empanados y fritos, existen multitud de rellenos para hacer un buen cachopo, eso va en gustos. os puedo asegurar que esta es una de las recetas de carne que más me gusta, el cachopo Asturiano es una de esas recetas que tenía que ser monumento nacional. Por suerte, en e ...