Hola queridos seguidores de mi blog, aunque estos dos meses de verano no me he ido del todo y he publicado alguna receta, llega septiembre y aquí me tenéis dispuesta a traeros nuevas recetas, llenas de ideas y sabores, pensadas para que disfrutéis de la cocina y siguiendo en mi línea de una cocina tradicional.
Con la receta que inauguramos la nueva temporada, es un cake que se puede preparar con antelación y nos soluciona perfectamente una cena o merienda.
Ingredientes:
3 huevos
100 mililitros de aceite virgen extra
100 mililitros de leche entera
190 gr de harina
un sobre de levadura royal
100 gr de tomates secos en trozos (previamente remojados y escurridos)
200 gr de queso feta cortado en cuadraditos (o cualquier otro tipo de queso)
100 gr de beicon ahumado cortado en dados
2 cucharadas de semilla de amapola
pimienta negra molida
una cucharadita de sal
2 cucharaditas de mantequilla para untar el molde
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Untar un molde de cake con mantequilla.
En un bol batimos los huevos, el aceite y la leche durante unos minutos, añadimos la harina mezclada con la levadura y la sal y batir durante unos minutos más.
Incorporar al bol el tomate, el queso, el beicon, las semillas de amapola y la pimienta y mezclar bien con una espátula.
Poner la mezcla en el molde de Plum-Cake untado con mantequilla y hornear durante 50 minutos.
Se puede servir tanto frío como templado.