EL RITMO EN LOS FOGONES Idea guardada 57 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Calabacín caprese con cebolla semi caramelizada

Zucchinis caprese with semi-caramelized onion
Des courgettes caprese avec oignon
Zucchine caprese con cipolla semi-caramellosa
Zucchini caprese mit semi-caramelized Zwiebel
Carbassó capresse amb ceba semi-caramelitzada



INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 calabacines
1 cebolla grande
Tacos de queso gouda y chedar
Tomates cherry
Hojas variadas de lechuga
Pasas
Semillas de chía
Vinagre
Aceite
Sal
Cilantro
Orégano
Romero
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Especias Granada






Tiempo de preparación 40 minutos

Dificultat: Sencillo

1.- Marinamos la cebolla

Cortamos la cebolla en aros finos.




Los ponemos a marinar en un plato o recipiente con vinagre, aceite y un poco de sal.
Lo dejamos marinando durante todo el proceso de la receta.






2.- Partimos calabacines y preparamos.

Vamos a coger los calabacines limpios, los partimos longitudinalmente y con ayuda de una cuchara los vaciamos.









Guardamos la pulpa que extraemos de los calabacines.









Una vez tenemos los calabacines vacios los colocamos en una fuente de horno. Los rociamos con un chorro de aceite, un poco de sal y un poco de ajo en polvo y lo llevamos al horno donde lo tendremos unos 15 - 20 minutos (hasta que se haya ablandado un poco la piel).











3.- Preparamos una ensalada

Simplemente cogeremos unas hojas variadas de lechuga e incorporaremos unos tomates cherry, unos aros de cebolla de los que tenemos marinando, unas pasas, unos tacos de queso y unas semillas de chía. Incorporamos también un chorro de aceite y un poco de sal.



4.- Rellenamos los calabacines

Partimos por la mitad los tomates cherry y los reservamos un momentito.





Sacamos los calabacines del horno y sin sacar de la fuente (con cuidado de no quemarnos) los vamos rellenando. Primero pondremos una capa de tacos de queso, luego otra capa de pulpa de calabacín y de tomates cherry que habremos partido. Seguidamente ponemos otra capa de queso y finalizamos colocando 4 o 5 medios tomates cherry.













Antes de meter en el horno podremos especias al gusto encima de los calabacines. Yo he puesto cilantro, orégano, romero, pimienta negra molida, ajo en polvo, especias Granada y sal.




Volvemos a meter en el horno donde lo tendremos hasta que el queso esté bien fundido.




5.- Caramelizamos la cebolla

Mientras los calabacines se están horneando simplemente ponemos una sartén al fuego lento e incorporamos la cebolla con el vinagre y el aceite. Lo dejamos, removiendo de tanto en tanto, hasta que que la cebolla se haya puesto totalmente blanda.




6.- Servimos

Para servir sacaremos los calabacines los pondremos en un plato o una fuente, pondremos un poco de cebolla caramelizada encima de cada calabacín y espolvorearemos un poco de cilantro por encima.
Podremos acompañar con la ensalda que hemos preparado.
¡¡¡¡¡¡ Y a disfrutar !!!!!!!






BON PROFIT

LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA

The Lumineers - Cleopatra
The Drums - Let´s Go Surfing
Foreingner - I want to Know What Love Is
Paco de Lucía - Volar
Father John Misty - Nancy From Now On
The Asteroids Galaxy Tour - Heart Attack
The Architect - Les Pensées
Supersubmarina - Hermética
Essential Machine - Paper And Stars
Devendra Banhart - Baby
Dinah Washington - Wheel of Fortune
Gilbert OSullivan - Alone Again
Patrick Watson - Lighthouse

Fuente: este post proviene de EL RITMO EN LOS FOGONES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de aguacate

(Avocado Mousse) (Mousse davocat) (Mousse di avocado) (Avocado-Mousse) (Mousse dalvocat) INGREDIENTES PARA 3-4 RACIONES 2 aguacates maduros 2 huevos 1 yogur natural 1/2 limón Nachos o Doritos 1 ra ...

Huevos rellenos

(Stuffed eggs) (Oeufs farcis) (Uova ripiene) (Gefüllte Eier) (Ous farcits) INGREDIENTES PARA 24 PIEZAS 12 huevos 5-6 cucharadas de atún 5-6 cucharadas de mayonesa Agua Pimienta negra molida 1 ram ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Pasta fresca con cebolla caramelizada, calabacín y queso azúl

Os gusta la pasta fresca?? Yo desde que me compré la máquina no paro de hacerla. Me encanta que llegue el fin de semana para tener tiempo para prepararla. En esta ocasión la hice sencillita dando protagonismo a los ingredientes que la acompañan. FUENTE: Punto de nieve INGREDIENTES (para 2 personas): para la pasta: 1 huevoel doble del peso del huevo de harina1 cucharada de aceite de olivasalpara ...

recetas de segundos almuerzo carnes ...

Lomo con cebolla caramelizada

Hoy os propongo una receta estupenda para un almuerzo, con un resultado delicioso y que es muy simple de preparar. Unos filetes de lomo acompañados de cebolla caramelizada, que hará las delicias incluso de quienes no les gustan las verduras. Los ingredientes que necesitaremos para preparar este plato son: 600 g de lomo de cerdo en filetes no muy finos 2 cebollas 100 ml de vinagre 50 g de azúcar ...

general

TOSTAS CON TOMATE, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Lo malo de adoptar fiestas ajenas es que lo hacemos a medias, como lo del Halloween, que tiene tela. Las comidas de aspecto asqueroso pueden tener su punto aunque no me terminan de convencer, soy de lo más clásico, la comida para mí con buen aspecto, por favor. Que los niños se disfracen me parece muy bien, que hagan una fiesta en el cole también me parece estupendo, que se decoren calabazas, tamb ...

Verduras

Cebolla caramelizada

Soy muy fan de la cebolla caramelizada pero nunca la había hecho en casa, el otro día me animé a prepararla y me resultó tan fácil que desde entonces ya la he preparado varias veces. Podemos utilizar la cebolla caramelizada para combinar con la carne de cerdo o de pollo que queda más seca, carnes que además se llevan muy bien con los contrastes dulces y salados. También va muy bien con quesos fuer ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Receta Calabacines redondos – Calabacines redondos – Calabacín redondo con tomate y cebolla – Zucchine tonde con pomodori e cipolla

Ingredientes calabacines redondos receta con tomate y cebolla para 4 personas: 1 calabacín redondo, 16-18 tomates cherry, 1 cebolleta, parmesano rallado, orégano, albahaca, sal y aceite. La receta de calabacines redondos con tomate y cebolla, es una receta de entrante o primer plato típico de estas temporadas, cuando el calabacín redondo está disponible. Ideal también para recetas de calabacines ...

general tortillas y huevos

TORTILLA CON CALABACÍN, BERENJENA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Os dejo una tortilla de cosecha propia probando mezclas y sabores y la verdad que el resultado es muy bueno espero que os guste. INGREDIENTES 3-4 PERSONAS: - 1 Calabacín grande - 1 Berenjena grande - 1 Cebolla mediana - 1 Cucharada y media sopera de azúcar de caña (Azúcar moreno) - Sal - Aceite - 1/2 Cucharada de café de levadura en polvo - 4 Huevos grandes ELABORACIÓN: Pelamos la cebolla y la tro ...

recetas de segundos salados

Cerdo agridulce con cebolla caramelizada

Siguiendo la linea del pollo al curry thai y el salmón con pesto y jamón, esta es otra de las recetas que tras tanto repetir y cocinar en Irlanda decidí apuntar y traerla conmigo a casa. Allí lo llamábamos Sweet and sour pork in a bun, in a bun (panecillo) porque nos lo comíamos entre pan y pan con la cebolla caramelizada, nada más:P Después de casi dos años por fin la pongo en práctica y sin duda ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Bacalao confitado con cebolla caramelizada

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado Aceite de oliva (suficiente para cubrir el bacalao) 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre de módena Gulas para acompañar Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de vinagre de módena ELABORACIÓN DE BACALAO CONFITADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA En una cacerola ponemos el aceite de oliva y cuando esté calient ...

recetas de segundos

LOMO CON CEBOLLA CARAMELIZADA AMC

El calor no nos deja y la sequía aquí es pertinaz, debido a lo cual seguimos un régimen de comidas un tanto veraniego, todavía no apetecen guisos calóricos ni comidas copiosas por lo que la receta que nos ocupa es carne que puede comerse templada y podemos hacerla para consumir al día siguiente. El lomo de cerdo es el protagonista con nuestra fiel cebolla de complemento, un alimento que se encuent ...

general

Coliflor gratinada con cebolla caramelizada.

Hoy os traigo otra receta muy sana y cocinada de una manera diferente. Habitualmente en casa comemos la coliflor rehogada con ajito y a mí me encanta, pero de vez en cuando apetece comer los platos de otra forma para no hacerlos tan aburridos y monótonos. Así que hoy haremos la coliflor gratinada con cebolla caramelizada, que le aporta el toque dulce. La bechamel está hecha con leche y mantequ ...