RECETA DE CALABACIN CON POLLO
Asía priori, te puede resultar un tanto rara la mezcla, pero te aseguro que si la pruebas acabaras, como yo, totalmente enamorado, si a los beneficios indudables del calabacin le unes que estas sacando partido de unos restos de carne que tenias en casa, el beneficio de esta receta e doble, así que toma nota que empezamos con la receta.
Calabacin con pollo paso a paso
Ingredientes del calabacin con pollo
Restos de pollo
1 calabacin
2 cucharadas de tomate frito casero
aceite de oliva virgen extra
sal
1/2 cucharadita de albahaca seca
Preparación
¿Como se hace el calabacin con pollo?
Lo primero que haremos será desmigar los restos del pollo que tengamos y reservarlos
a continuación lavamos el calabacin y lo cortamos en tiras finas y luego en dados
en una sartén agregamos aceite de oliva virgen extra y ponemos temperatura medio alta
agregamos el calabacin, salamos y pochamos hasta que este a nuestro gusto
una vez pochado incorporamos los restos de pollo, en mi caso eche los del cocido madrileño que me sobraron
salteamos un par de minutos e incorporamos las cucharadas de tomate frito casero
ponemos también la media cucharadita de albahaca seca, mezclamos un par de minuto mas
y ya tendríamos listo nuestro calabacin con pollo
Consejos para mejorar el calabacin con pollo
Si durante el pochado previamente pochais media cebolla y un ajo le ira de maravilla también.
La cantidad de verdura ha de ser siempre superior a la de pollo, sino no notaras el calabacin que es la estrella de esta receta
si te sobrara otro cosa que no fuera pollo, podrías añadir restos de morcillo, o restos de atún, incluso de salmón le va de maravilla
Si no tuvieras tomate frito casero, puedes añadir un tomate natural cortado en dados, no habría ningún problema por ello
Yo te he propuesto hacerla con calabacin pero puedes utilizar también setas de temporada o unas buenas berenjenas
Al ser una receta completa te voy a aconsejar varios entrantes y unos postres
Ensalada de arroz
ensaladilla rusa de gambas
gambones al ron
tarta de queso casera
tarta de manzana casera
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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