Calabaza rellena de gambas y samfaina

En esta ocasión optamos por cenarnos esta calabacita que cultivamos en casita, la cual llevaba varias semanas dando vueltas por la cocina. Receta de ajonesa de calabaza: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/ajonesa-de-calabaza-con-perejil.html Ingredientes (2 personas): 1 calabaza de unos 250 g. Ajonesa de calabaza y perejil 2 palitos de cangrejo (surimi) 12 gambitas saladas 2 dientes de aj ...

En esta ocasión traigo una segunda parte de la receta de calabaza rellena, pero en esta ocasión en frío, para trabajar poco en la cocina y en versión para compartir con la pareja. La calabaza la cocí al vapor con más verduras, para futuras recetas, después en un rato, podemos preparar comidas más complicadas. Receta para cocer verduras variadas para futuras recetas: https://jorbasmar.blogspot.co ...

Hoy cocino con mucha ilusión la última calabacita que me quedaba de las que nacieron en mi huerto lleno de hierbas. La utilizare para realizar dos recetas, una caliente (la de hoy) y otra fría, para comer en pareja cada mitad. La calabaza la cocí al vapor con más verduras, para futuras recetas, después en un rato, podemos preparar comidas más complicadas. Receta para cocer verduras variadas para ...

Hoy ha tocado cenar una cremita de calabaza, aunque siempre digo que las sopas y las cremas para cuando no tenga dientes, en esta ocasión, como tenía calabaza cocida sobrante de otra receta, he optado por consumirla realizando una cremita caliente. Receta para realizar un sofrito: http://jorbasmar.blogspot.com/2021/02/sofrito-de-tomate-con-alcachofas.html Ingredientes (4 personas): 700 g d ...

En casa tenemos un libro que para nosotros es bastante especial, "Karlos Arguiñano en tu cocina", sí, nuestro primer libro de cocina. Durante un tiempo fue nuestro libro de cabecera ya que, de él sacamos una gran cantidad de recetas e ideas. Una de ellas, os la explicaremos hoy, tiene por nombre: "Pastel de calabaza y gambas". Para dos personas necesitamos los siguientes ingred ...

En esta ocasión recurriremos a una menestra que teníamos preparada para futuras recetas que uniéndola a unas sobras de mejillones y almejas abiertas al vapor con dos simples tortitas de trigo y poca cosa más nos proporciona este rico y fácil plato. Receta de menestra al microondas: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/menestra-al-microondas.html Receta de mejillones y almejas al vapor: https ...

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

Hoy traigo unas simples gulas congeladas, acompañadas de unas gambitas cocidas que tenía muertas de frío en el congelador, haciendo compañía a un taper de tomate frito. Receta de tomate frito casero: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/09/tomate-frito.html Ingredientes (2 personas): 200 g de gulas 150 g de gambas cocidas 200 g de tomate frito casero 5 dientes de ajo 2 pimientas de Cayena Per ...

Continuamos realizando recetas diferentes, ricas y fáciles de realizar, en esta ocasión, como me sobraron zanahorias y patatas cocidas de otra receta, ahora simplemente friendo una cebollita y uniendo un filete de salmón ahumado que tenía perdido en la nevera y unas gambitas cocidas, realizamos una rica y diferente cena en treinta minutos. Ingredientes (2 personas): 4 patatas cocidas y peladas ...

Realmente, realizar pan en la freidora de aire, se ha convertido en un vicio en nuestra cocina, en esta ocasión para aprovechar unas semillas de calabaza de llevaban días dando vueltas por la cocina. Receta de otra versión de pan en freidora de aire: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/pan-integral-en-freidora-de-aire.html Ingredientes (500 g aproximadamente): 180 g de agua 12 g de ...