2 rebanadas de pan de cúrcuma, 4 huevos de codorniz, 2 pechugas de pollo muy finas, mermelada de fresas, orégano, menta, romero, tomillo, pimienta blanca o negra (opcional), sal y aceite.
La receta de canapés o bruschettas de pan de cúrcuma con huevos de codorniz, mermelada de fresas y pollo, es una entrante muy fácil de preparar, delicado, ideal con amigos (pocos) e ideal para sorprender con maridajes de sabores diferentes (más recetas con fresas).
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y las hierbas.
Cuando el aceite esté caliente, agregar el pan y las pechugas.
Tostar el pan y cocer las pechugas. Salar. Sacar el pan y untar con mermelada de fresas.
Disponer las pechugas de pollo encima del pan. En la misma sartén, freír rápidamente los huevos de codorniz. Una vez cocidos, disponer encima del pollo. Salar y comer caliente. Se puede poner un poco de pimienta blanca o negra.
Recomiendo un vino blanco seco.
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Pier
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