Canapés fríos muy fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
Rulo de salmón ahumado y queso:
Salmón ahumado o marinado (receta aquí)
queso crema natural o de untar
pepinillos, alcaparras y eneldo
Tosta de queso de cabra y frutos rojos
pan tostado
rulo de queso de cabra
mermelada de frutos rojos
nueces
Canapé de pollo y piña
pan tostado
pollo a la plancha desmigado
mahonesa
piña y perejil picado
Tartaleta de atún y huevo:
tartaleta
atún en aceite escurrido
mahonesa
huevo cocido
aceitunas, tomatitos y unas hojas de escarola
Tosta de jamón y tomate:
pan tostado
jamón ibérico
tomatitos
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Rulo de salmón ahumado y queso
Cortamos un trozo amplio de papel film y sobre este colocamos las lonchas de salmón ahumado o marinado formando una fina lámina rectángular
Por otro lado mezclamos unas cucharadas de queso crema, con los pepinillos y las alcaparras cortadas en trozos pequeños; y le añadimos un poco de eneldo.
Untamos una capa no muy gruesa sobre el salmón y enrollamos haciendo presión y ayudándonos del papel. Cerramos como si fuera un caramelo y presionamos para que este firme.
Guardamos en el frigorífico para que se endurezca y cortamos en rodajas no muy gruesas justo antes de servir.
Tosta de queso de cabra y frutos rojos
Cortamos el pan con la ayuda de un cortapastas; yo he utilizado uno en forma de estrella y tostamos en una sartén.
Por otro lado cortamos rodajas de 1 cm del queso de rulo de cabra; para que nos sea más fácil el queso estará bien frío y además cortaremos con un cuchillo bien afilado que tendremos en agua bien caliente.
Colocamos en cada tosta de pan una rodaja de queso; sobre este una cucharadita de mermelada de frutos rojo y terminaremos con un trozo de nuez.
Tosta de pollo y piña
Para preparar este canapé previamente tenemos que cocinar uno filete de pechuga de pollo a la plancha con una gota de aceite y sal; dejamos que se enfríe y desmenuzamos.
Mezclamos el pollo con unas cucharadas de mahonesa y ponemos sobre una tosta de pan ya tostada; encima ponemos un trozo de piña y espolvoreamos con un poco de perejil fresco u otra hierba que nos guste.
Tartaleta de atún y huevo
Desmigamos el atún que tiene que estar bien escurrido; lo mezclamos con huevo cocido que también desmenuzaremos; yo lo hice con un tenedor.
Mezclamos con un poco de mahonesa o si lo preferís con un poco de tomate; y colocamos esta rica mezcla dentro de la tartaleta.
La decoramos con media aceituna y un 1/4 de tomate cherry.
Tosta de jamón y tomate
Esté canapé es un clásico que no pasa de moda y que a todo el mundo gusta.
Tostamos bien el pan y lo untamos con un poco de tomate natural o tomate triturado; le echamos unas gotas de aceite de oliva y sobre esto una rodaja de jamón.
Decoramos con un 1/4 de tomate cherry y listo.
Como siempre espero que os hayan gustado estas recetas de canapés fríos muy fáciles.
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