Canapés de boquerón y aguacate

CANAPÉS DE BOQUERÓN Y AGUACATE.

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Muy buenos días!!!
Hoy os traigo algo para picar, un entrante súper fácil, sano y delicioso: Canapés de Boquerón y Aguacate. La mezcla es perfecta, el aguacate suaviza muchísimo el sabor fuerte del boquerón y el pan tostado le aporta un toque crujiente riquísimo. La verdad, es que resulta un contraste perfecto de sabores y texturas.
Vamos al lío ...

INGREDIENTES:

  - 1/2 Barra de pan.
  - Boquerones en vinagre (caseros o en conserva).
  - 1 o 2 aguacates.
  - 1/2 cebolla morada.
  - Aceite de oliva virgen extra.

Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y con ayuda de una cucharilla retira toda la pulpa. Corta lonchas muy finas y reserva.

Corta la barra de pan en rebanadas finas (aproximadamente un dedo de grosor) y  tuesta en el horno o en un tostador.

Pica la cebolla en juliana también muy fina.

Para montar los pinchos o canapés, coloca encima de cada rebanada de pan unas lonchas de aguacate enrolladas en forma de rulo, dispón encima un boquerón y decora con unas tiras de cebolla. Riega con un hilo de aceite de oliva y listo para servir!!!

  *Notas: Si queréis ver la receta de los Boquerones en Vinagre pincha aquí.
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BUENÍSIMOSSS!!!
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                                                             QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!
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