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Canelones con salchichas y verduras

Receta de unos sencillos y ricos Canelones con salchichas y verduras.

Un relleno exquisito, una cremosa bechamel y un gratinado dorado que hará las delicias de toda la familia. No se pierdan cómo se hace porque es de las elaboraciones que los más pequeños les agradecerán. La receta de la bechamel la tienen también en este blog. Es muy fácil de hacer y está garantizado que no les saldrán los desagradables grumos. Por lo demás, ya me contarán si se animan a hacer estos canelones.

Canelones con salchichas y verduras

Ingredientes:

20 placas de canelones

9 o 10 salchichas de cerdo (o pollo, como prefieran)

100 gr. de judías verdes

Una zanahoria

Una cebolla

Un tomate rallado

Bechamel

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Canelones de salchichas y verduras


Canelones con salchichas y verduras
Canelones con salchichas y verduras


Preparación:

Hidratamos las placas de canelón en abundante agua con sal y, cuando estén, las secamos posándolas sobre un paño limpio

Hacemos un sofrito con la cebolla, primero, y cuando esté pochada añadimos las judías verdes  la zanahoria. Dejemos a fuego lento

Pasados unos diez minutos añadimos el tomate, rectificamos de sal. Seguimos a fuego lento diez minutos más

Añadimos luego la carne de las salchichas y vamos aplastando con un tenedor para que se deshaga bien

Mientras hacemos una bechamel

Añadimos un poco de bdechamel a la carne y verduras para darle textura cremosa y dejamos atemperar

Rellenamos las placas de canelón poniendo una cucharada de masa en el centro y lo enrollamos

Untamos con bechamel el fondo de un recipiente apto para horno y disponemos en él los canelones

Cubrimos con bechamel

Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Canelones con salchichas y verduras:



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