Canelones de jamón con crema de setas

Canelones de jamón con crema de setas

Canelones de jamón con crema de setas ,historia:


Reconozco que ya publiqué la mejor receta del mundo para comer jamón ibérico, pero me empezó a picar el gusanillo y puse mi enorme cabeza a pensar, espero que os guste el resultado de mis pensamientos.

Ya lo he probado, me la he jugado un poco porque no conozco de nadie que haya hecho nunca este plato y solo podía imaginarme el resultado en base a mis recuerdos olfativos y gustativos. Sí amigos, en esta receta empleamos la vista, utilizamos el olfato, los aromas son molones; pero el gusto... eso va aparte. Fue probarlo y en mi mente apareció una copa de vino. El retrogusto de la crema de setas con el rastro de aromas que le deja el jamón, hacen que sea un aperitivo impactante.

Ingredientes



50 g de harina

Sal

500 g de leche

Queso rallado para gratinar

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Setas al gusto

8 lonchas de jamón ibérico (o serrano)

Vídeo paso a paso:




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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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