CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA RECETA PARA 12 COMO LOS DE LA FOTO DE GRANDES ideal para el cafe o la merienda.
ELABORACION EN THERMOMIX Y TRADICIONAL.
Ingredientes:
500 gramos de harina
50 gramos de manteca de cerdo
Una pizca de sal
120 ml de agua
Crema pastelera:
3 huevos
500 ml de leche
100 gramos de azucar
1 cucharadita de vainilla liquida
50 gramos de maizena
Elaboracion en thermomix masa:
Poner la ahrina la sal y manteca y programar vaso cerrado vel espiga 1 min.
A continuacion poner vaso cerrado vel espiga 2 minutos y quitais cubilete y vais echando el agua poco a poco.
Sacais la masa y reservar.
Poner harina en la mesa y poner la masa y estirarla lo mas fina que podais y cortais tiras de 5 cm de ancho y lo lagas que podais sobre 15 o 20 cm lo justo para liar los canutos.
Crema pastelera en thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min 90° vel 4. Echarla en una manga pastelera y dejar enfriar para rellenar los canutos. Espolvorear azucar glass por encima .
Crema pastelera de thermoblog.
Elaboracion tradicional:
En un bol poner la harina la sal y la manteca y mezclarlo todo bien que se quede todo bien integrado a continuacion vamos echando el agua poco a poco y amasamos.
Extiramos la masa y cortamos tiras de 5 ×15 y enrollamos en los canutos y las freimos en aceite caliente a fuego medio.
Crema pastelera:
Poner un cazo al fuego con la 450 ml de leche los huevos la vainilla el azucar y reservar los otros 50 ml para diluir la maizena.
Diluir la maizena en la leche fria y cuando empieze a hervir la leche echar la fria con la maizena y sin dejar de remover hasta que expese dejar enfriar y listo.
Dejar enfriar y rellenar los canutos.
Espolvorear azucar glass por encima.
Truco para sacarlos bien una vez fritos los pincele los tubos con aceite de girasol antes de enrollar la masa.
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