Frutas al gusto (fresas, manzana, kiwi, mandarinas, plátano…)
Azúcar blanco
Azúcar moreno
Agua
Canela en rama
2 claras de huevo
1 copita de ron
ELABORACIÓN DE CAPRICHO DE FRUTAS
Se lavan, pelan y troceamos pequeñitas las frutas.
Se ponen en un aro y empapamos con un almíbar ligero (agua y azúcar y rama de canela). Lo reservamos.
Mientras la manzana troceada, la ponemos a fuego lento con azúcar moreno, dejamos al fuego y añadimos el ron, que se haga bien.
Por último, sacamos del frigorífico el molde de frutas y lo ponemos encima de la manzana, apretando bien.
Hacemos las claras a punto de nieve, con un molde en el horno unos 20 minutos.
Lo decoramos, yo puse tres cremas en las cucharitas, una de natillas, otra de almíbar y la última de el jugo de la manzana.
Es espectacular en la mesa y fácil de hacer, combinamos las frutas que más nos guste y su colorido es genial !
Yo la sirvo un poco templada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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