Carillas

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy ya apetece un plato calentito de esos de buena cuchara, y por ello y aprovechando, que el fin de semana pasado, estuvimos en la Sierra, nos trajimos legumbre. Hoy, en concreto os presento una variedad de la judía blanca, llamada carilla, es más pequeña y tiene una especie de ojo. Es una legumbre muy rica y muy untuosa qu ...

Alubias o judías carillas, chiquillos con chaleco, chíchares, frijuelos, alubia ojo negro, alubia ojo de liebre, fesolet, black eyed peas... tienen muchos nombres estas alubias pequeñas, de color blanco-beige con un puntito negro sobre el embrión que las caracteriza. Aunque se encuentran en toda España son especialmente consumidas en Extremadura, de donde Emilio y Jose Luis me las trajeron después ...

Las legumbres son muy sanas, las legumbres son muy sanas, las legumbres están llenas de nutrientes y son muy sanas. Así, como un mantra, me lo tengo que repetir porque, a mí, las legumbres me cuestan. A mí me sacas del cocido madrileño y del potaje de cuaresma (es decir, me sacas de los garbanzos) y las legumbres me cuestan. Para que no lo parezca tanto, me agarro a un clavo ardiendo y os digo que ...

Estos fréjoles son como el Guerrero del Antifaz de nuestros tebeos de infancia. Para los más jóvenes serían como el Batman de los cómics, que va por el mundo con careta, con una especie de antifaz con cuernos. Porque de eso se trata. Estas judías se llaman de careta. Son más pequeñas que las normales, de un color tostado y con una mancha oscura que semeja una careta. Lo voy a confesar abiertamente ...

Es la segunda receta de lentejas que publico en quince días. Que es una legumbre que me gusta es más que evidente porque creo que en el blog hay cuatro más, parecidas pero en el fondo distintas, y una como ensalada. Pero es que acabo de descubrir que la butifarra a la brasa le da un sabor fenomenal a las lentejas y quería hacerlo público. No es que a bote pronto se me haya ocurrido encender leña p ...

Comida asiática recetas Si se acerca un día especial para ti o para algún miembro de tu familia, puedes aprovechar para sorprender a todos preparando una deliciosa Comida asiática recetas que todos amarán, puedes hacer varias de estas recetas antes de la fecha para practicar, pero te aseguramos que son tan fáciles y deliciosas que seguro te saldrán perfectas al primer intento. Lo mejor es que no n ...

El salmón es un pescado al que le tengo especial cariño. Esta afirmación puede resultar un poco extraña pero entenderéis por qué tras leer esta entrada de hoy. En el 2003, viví unos meses en Reino Unido, concretamente en un pueblo llamado Eastbourne situado en el sureste de Inglaterra (Sussex). Allí trabajaba como camarera en un hotel, The Albany, y allí fue donde conocí a mi querido amigo Carlos ...

Últimamente publico poco, este año está siendo un poco . El último domingo del mes de septiembre tendría que haber publicado esta receta con el juego del asaltablogs, pero no he tenido fuerzas ni me he encontrado bien así que le dije a Patricia del blog PAT Y CO que aunque fuese fuera de tiempo que a la que me encontrase un poco bien la asaltaba y dicho y hecho , Me he llevado de su blog una sopa ...

Ya era hora de poner algo de pescado por aquí... En realidad, esta es la típica receta que no piensas publicar pero que por algún motivo acaba formando parte del blog. Más de uno me entenderéis, estoy segura... Ay, si mis recetarios hablaran... El plato no tiene nada de especial, salvo que está rico y que es sencillo. Quizá el San Martiño (Sanmartiño o San Pedro según el lugar), no sea de los p ...

Tantos años de blog dan para muchas recetas, y a lo largo de estos años me he atrevido con la comida china, que es una de mis favoritas. Nunca he pretendido que sean exactamente iguales a las que puedes encontrar en un restaurante chino sino acercarme lo más posible con los ingredientes a mi alcance. Sin embargo no todos los ingredientes se pueden sustituir pero por suerte los más importantes si s ...