COMMEMEMUCHO Idea guardada 86 veces
La valoración media de 356 personas es: Excelente

Carne a la Milanesa, no sólo para niños

Carne empanada y frita, muy fácil de preparar y a los niños, y a los no tan niños, les encanta. En mi casa siempre ha triunfado.

Como sucede muchas veces cuando se intenta averiguar la nacionalidad de un plato, el origen, en muchos casos, suele ser discutido.

En este caso se lo disputan milaneses y vieneses.

Los italianos afirman  que el “wiener schnitzel (o escalope vienés) es una interpretación de la “costoletta alla milanese“  que apareció en la capital austriaca gracias a Josef Radetzky, mariscal de campo ubicado en Italia entre 1831 y 1857, quien, en un informe sobre la situación en la zona, mencionó las bondades de la carne así cocinada.

Los vieneses están convencidos que fueron los milaneses quienes copiaron la receta cuando la ciudad era parte del Imperio de Austria, durante los siglos XVIII y XIX.

Ambas teorías son una conjetura, no hay pruebas.

20160718153518_91525 (1)


Ingredientes (para 4 personas):

8 filetes magra de cerdo (también puede prepararse de pollo o ternera)

2 huevos

Pan rallado

Sal

Aceite de oliva
Preparación:

En un plato batid los huevos (con un poco de sal)  y en otro plato poned el pan rallado.

img_20180601_134712641


Calentad el aceite en una sartén grande y con el aceite bien caliente poned cada una de las piezas de carne primero pasadas por el huevo batido y luego por el pan.

Cuando retiréis la carne de la sartén ponedla en una bandeja a la que habremos puesto papel o servilletas de papel para que absorba la grasa sobrante.

carne-empanada.jpg


Nota:

Otra opción es enharinar la carne antes de pasarla por el huevo. Da un poquitín más de trabajo pero os quedará una costra más gruesa y compacta.

¿También gusta tanto en vuestras casas? ¿Qué tipo de carne utilizáis? ¿Con qué acompañáis esta carne?

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chips de alcachofa

Las alcachofas, aunque sean una de las verduras que más gustan, dan miedo a muchos desertores de la cocina. Esta receta de chips de alcachofa es muy fácil y perfecta para perderles el miedo.  ¡Os chup ...

Cómo hacer unas buenas patatas fritas

Las patatas fritas constituyen una socorrida guarnición y gustan a todos, niños y mayores. Aunque cocinarlas puede parecer sencillo la verdad es que para obtener unas buenas patatas fritas hay que seg ...

Patatas con chorizo a la riojana

Las patatas a la riojana es un plato de invierno, tradicional de la gastronomía  de la Rioja. Conocemos la Rioja por sus excelentes vinos pero también es conocida por su gastronomía, en la que destaca ...

Recomendamos

Relacionado

carnes milanesa escalope de ternera ...

Milanesa o escalope de ternera a la napolitana

MILANESA O ESCALOPE DE TERNERA A LA NAPOLITANA

MILANESA O ESCALOPE DE TERNERA A LA NAPOLITANA Solemos denominar como "milanesa" a los filetes de carne empanados, normalmente de ternera ; aunque con ese nombre generalicemos con otros tipos de carne (pollo ), .. con filetes de pescado, .. o con algunas verduras que se puedan cortar en rodajas, ( berenjenas, calabacín); .. y rebozar en huevo y pan rallado. La milanesa a la napolitana ...

Carnes y Aves carnes y aves cerdo ...

Solomillo de cerdo a la milanesa

Hoy vamos a cocinar un solomillo de cerdo a la milanesa, una receta que aparte de ser muy fácil de hacer es, ¡espectacular!. Como bien sabéis el solomillo de cerdo es una carne muy tierna y que es muy barata, normalmente se utiliza para guisos o para hacerla en salsa, pues bien, aquí os la quiero recomendar de una manera distinta. te recomiendo que lo primero que veas sea el video, asi si tienes a ...

cocina recetas rebozados ...

5 maneras diferentes de empanar carne

No sé muy bien si os pasa a vosotros, pero a mí personalmente me encanta ir descubriendo a diario técnicas nuevas para que mis platos no parezcan siempre los mismos. Creo que eso me pasa desde que tengo niños, que cuando llegan a casa y ven la comida parece que su frase favorita es ¡jo otra vez lo mismo!, así que hay que reinventarse e ir introduciendo poco a poco cambios en las recetas, para que ...

Mis Recetas Vegetariano Cocina USA ...

La Veggie Burger: Una delicia no sólo para vegetarianos

Hoy preparamos una deliciosa receta de Veggie Burger o hamburguesa de comfort food vegetariana casera, sana y muy fácil de preparar. Una receta tan rica que quizás te haga olvidarte de la carne y si eres vegetariano será una de tus recetas de cabecera por su sencillez, sabor y equilibrada mezcla de verduras y proteínas vegetales. ¿Quién dijo que comer vegetariano era aburrido? Receta de Veggie Bur ...

Carnes entrecot plancha ...

Cómo hacer un solomillo o un entrecot a la plancha

ESTO NO ES UNA RECETA. Sólo unos consejos para conseguir un entrecot o un solomillo a la plancha perfectos. Yo me pasé muchos años sin tener ni idea de hacer algo “tan fácil”. Para empezar, evitad poner sobre la plancha un trozo de carne recién sacado de la nevera ya que no os quedaría jugoso.  Es mejor dejarlo fuera unos 15 minutos y conseguir que esté a temperatura ambiente.  Es acon ...

Consejos Brasas y Sabores carne a la barbacoa ...

Puntos de cocción carne a la parrilla

Consejos sobre los puntos de cocción de la carne a la parrilla La cocción de la carne a la parrilla tiene una parte bastante técnica, pero no es complicada. Lo primero de todo que tienes que tener en cuenta es el control de las brasas. En función de la altura de la parrilla con respecto a la fuente de calor te hará falta más o menos cantidad de brasas. La altura estándar suele ser de unos 15 a 20 ...

carne en rollo colombiano Carne rellena rollo de carne relleno de verduras ...

Carne rellena

  Carne rellena para 6 porciones El preparar este platillo que lleva por nombre carne rellena, que dentro de su ingredientes se vierte un aderezo que poderosamente repotencia el sabor, confiriendo a su vez uno de los aromas llamativos, como es las legumbres que muchas veces son usadas en los caldos, pero que esta vez se llegaran a utilizar para incrementar el aroma en todo sus extremos, nos solo e ...

segundos platos carne barato ...

5 recetas sencillas de carne para nuestros guisos cotidianos

La carne es alimento que consumimos a diario y muchas veces tendemos a cocinarla siempre de la misma manera. Cuando hablo de recetas sencillas, me refiero a recetas para preparar en el día a día y pensando en su precio asequible. Es posible conseguir recetas deliciosas con ingredientes económicos y éstas son las que , precisamente, nos vienen bien para alimentar nuestro recetario de cocina particu ...

Carnes cocina britanica verduras

Pastel de hojaldre de verdura y carne 

Lo confieso: no tengo pasión por la carne…..aunque he de confesar igualmente que me apasiona un buen jamón ibérico, el lomo ibérico, una buena morcilla e incluso un buen filete de solomillo a la brasa. Aunque todo ello lo cambio gustosa por cualquier pescado o marisco, bueno.....con un platito de jamón. Hubo una época de mi vida, que quizás si no hubiese sido porque me encanta el pescado, el ...

Como en casa Sabores lejanos

Conejo alla cacciatora

Conejo alla cacciatora. Mi relación con el conejo ha sido siempre de cierto amor - odio. En realidad es una carne que me gusta mucho pero que aburrí de tanto comerla, y es que a mis padres también les debía de gustar lo suyo porque cuando era pequeña recuerdo que mi madre lo preparaba al menos una vez a la semana y tarde o temprano tenía que llegar el inevitable momento en el que me cansara de é ...