No es el plato mas fotogénico que haya pero por favor, darle una oportunidad. Este plato es vegano, tarda solo 30 minutos en cocerse y se hace en una única olla. Ademas hay una versión todavía mas rápida que se hace en 20 minutos y no contiene aceite ninguno. Pero encima de todo esto es el sabor de este “carne” con patatas, aunque ¡solo contiene cinco ingredientes esta repleta de sabor! ¡No puedes pedir mas! Y casi se me olvida, ningún ingrediente es caro o difícil de encontrar. Personalmente me gusta tomarlo acompañado de una ensalada o un refrescante vasito de gazpacho.
Preparacion Time: 10 minutos Raciones: 2 personas Coccion: 20 minutos Total: 30 minutos
100g soja texturizada
1 patata grande
1 cuchara sopera de pimentón ahumado
5 cucharas soperas de salsa de soja
3 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
(opcional) un manojo de guisantes congelados
Pesar la soja texturizada y poner en un cuenco con el pimenton ahumado y la salsa de soja y remover hasta cubrir toda la soja con eso. Ahora añadir agua hasta cubrir todo con el agua unos dos centimetros.
Lavar bien la patata y cortar en cuadrados grandes.
En una olla grande o sarten profundo, añadir el aceite de oliva, (saltar este paso para la version rapida) y esperar que se caliente al fuego.
Añadir las patatas y saltear hasta que esten dorados en todas sus caras. No hay que freir las patatas hasta que esten cocinadas, simplemente dorarlas para que no se se caen en pedacitos pequeños al cocer el resto.
Añadir la soja texturizada a la olla con todo que estaba en el cuenco, y añadir las patatas si estas haciendo la version rapida. Dejar que hierva y bajar a fuego medio.
Dejar cocinar unos 10 minutos. Cuando este listo deberia haberse evaporado casi todo el agua. Si ves que se va a quemar antes añadir un poco mas agua.
Añadir el manojo de guisantes unos tres minutos antes de que termine que cocerse si los vas a poner.
Esta listo cuando las patatas estan cocinadas hasta el centro y la “carne” tambien esta blanda.
Probar y corregir la sal si es necesario. (A mi no me hizo falta)
Servir!
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