Nuevamente un arroz frito, qué es un salteado en el que no se tarda nada más que 5 minutos en realizar y que me encanta para comer arroz
Hoy en día disponemos de arroz cocido y para un apuro en el que no dispongamos de los 15 minutos que tarda en cocerse, nos saca de un apuro. Aunque lo recomendable es que lo hagáis vosotros mismos, no está de más tener algún paquetito en la despensa por sí tenemos mucha prisa
Está receta tiene como base calamares y gambas, por lo que no deja de ser un arroz con pescado, que es una buena alternativa para comerlo
Previamente coceremos el arroz, en mi caso arroz largo ya que es el que más me gusta, dorando en una cazuela 50gr de arroz y añadiendo el doble, 100ml de caldo de pescado, en este caso caldo para paella de Marisco Gallina Blanca. Dejamos cocer a fuego débil por 15 minutos y reservamos
Una vez listo, no tardaremos más de 5 minutos en acabar la receta. Empezamos, dorando en el wok el calamar y las gambas peladas, no más de 2 minutos y reservamos aparte. En el mismo wok, doramos 2 dientes de ajo bien picados junto con una cebolla pequeña en juliana. Añadimos dos huevos batidos, y removemos hasta que el huevo esté hecho, momento en el que añadimos el arroz y los calamares y gambas reservados con anterioridad. Agregamos curry al gusto, sal y pimienta negra molida. Por último, rehogamos con 2 cucharadas de salsa de soja y cilantro picado para servir inmediatamente
El caldo utilizado es de la marca Gallina Blanca y me entró en la caja Disfrutabox donde cada mes disfrutamos de las novedades de marcas de prestigio, como en este caso Nocilla, Valor, Amstel, etc. La primera caja os costará 9.95 si introducís mi código DECORECETAS
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