Pocas cosas me gustan más que un bocata de carne con tomate. Un bocado de pan relleno de esta delicia calentita y recién hecha me hace sentir sobre todo, un placer inconfundible.
Y parece mentira lo fácil que es de hacer esta típica comida, que también a algunos les gusta mucho tomar como tapa.
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Para acompañar este guiso, es necesario sin duda tener a mano una buena barra u hogaza de pan casero.
Podéis usar cualquier tipo de carne: cerdo, ternera… siempre y cuando sea una parte magra del animal.
Cómo hacer en casa carne con tomate?
A continuación os paso la receta tal cual yo la preparo.
Ingredientes carne con tomate
– 300 gr. de carne magra cortada a taquitos(yo he usado lomo de cerdo)
– 2 cebollas de tamaño mediano
– 2 dientes de ajo
– 3 hojas de laurel
– 250 gr. de tomate triturado
– Sal
– Pimienta negra recién molida
– Azúcar
– Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
1. En primer lugar, salpimentamos el lomo o la carne elegida. En una sartén ponemos al fuego un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente sellamos la carne. Reservamos.2. A continuación, picamos las cebollas y los ajos y los hacemos bien en la misma sartén. Añadimos un poco más de sal.
3. Añadimos el tomate y le ponemos un poco de azúcar para reducir la acidez. Después de eso, dejamos 5 minutos y salpimentamos. Ponemos el laurel y la carne de nuevo, y mantenemos a fuego lento unos 45 minutos.
A veces también pongo pimientos, da igual verdes que rojos, y queda muy rico. Ésto os lo dejo a vuestra elección.
Y a vosotros, cómo os gusta la carne con tomate? En bocata, en tapa? Con pimientos, sin? Contádmelo en los comentarios que me encanta saber de vosotros siempre.
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Un beso,
Eva
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