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Carne con tomate

Carne con tomate


Pocas cosas me gustan más que un bocata de carne con tomate. Un bocado de pan relleno de esta delicia calentita y recién hecha me hace sentir sobre todo, un placer inconfundible.

Y parece mentira lo fácil que es de hacer esta típica comida, que también a algunos les gusta mucho tomar como tapa.

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Para acompañar este guiso, es necesario sin duda tener a mano una buena barra u hogaza de pan casero.

Podéis usar cualquier tipo de carne: cerdo, ternera… siempre y cuando sea una parte magra del animal.

Cómo hacer en casa carne con tomate?

A continuación os paso la receta tal cual yo la preparo.

Carne con tomate


Ingredientes carne con tomate

– 300 gr. de carne magra cortada a taquitos

(yo he usado lomo de cerdo)

– 2 cebollas de tamaño mediano

– 2 dientes de ajo

– 3 hojas de laurel

– 250 gr. de tomate triturado

– Sal

– Pimienta negra recién molida

– Azúcar

– Aceite de oliva virgen extra



Elaboración paso a paso

1. En primer lugar, salpimentamos el lomo o la carne elegida. En una sartén ponemos al fuego un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente sellamos la carne. Reservamos.

2. A continuación, picamos las cebollas y los ajos y los hacemos bien en la misma sartén. Añadimos un poco más de sal.

3. Añadimos el tomate y le ponemos un poco de azúcar para reducir la acidez. Después de eso, dejamos 5 minutos y salpimentamos. Ponemos el laurel y la carne de nuevo, y mantenemos a fuego lento unos 45 minutos.

A veces también pongo pimientos, da igual verdes que rojos, y queda muy rico. Ésto os lo dejo a vuestra elección.

Y a vosotros, cómo os gusta la carne con tomate? En bocata, en tapa? Con pimientos, sin? Contádmelo en los comentarios que me encanta saber de vosotros siempre.

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Un beso,

Eva

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