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Bocata “Alegre Porco”

INGREDIENTES

1 panecillo de pan de centeno negro integral

1 panecillo de ajo y cebolla

2 filetes de lomo o maza de cerdo adobados

1 tomate

Mozzarella

Pimiento verde asado

Mahonesa

Salsa barbacoa

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Rúcula

Patata asada

Bocata Alegre Porco (2)
Bocata Alegre Porco


ELABORACIÓN DE BOCATA “ALEGRE PORCO”

La elaboración de estos bocadillos es muy sencilla y con multitud de formas y combinaciones de hacerlo, yo he optado por esta, porque eran los elementos que tenía en el frigo, y creo que combinan perfectamente.
En una sartén, con aceite de oliva, se hacen los filetes de lomo o maza adobados (podíamos adobarlo nosotros, fácilmente, pero en este caso, hemos optado por adquirirlos así) y se dejan pasar al gusto. Yo la carne de cerdo, me gusta que se haga bastante, ya que si la dejamos demasiado cruda, puede ser perjudicial para nuestra salud. Y lo reservamos, manteniendolo caliente.
Se abren los panecillos y en ellos, ponemos los filetes  repartidos con una rodaja de tomate en ambos, en uno de ellos pimiento verde y la salsa mahonesa, en el otro le ponemos mozzarella, salsa barbacoa y les acompañaremos de rúcula y una patata asada. cortada en rodajas.
Como vereís, las combinaciones pueden ser múltiples y hasta modificarlas entre ellas, esto es solo una idea. También se puede tostar el pan.

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