Carne estofada con Cerveza de Jamie Oliver



Muchos días sin publicar, pero como a muchas madres, el verano y la familia absorben el poco tiempo que puedes destinar a tus pasatiempos. Esa es la razón que me ha tenido ausente, sin embargo quiero compartir con vosotros esta receta que haciendo zapping la otra noche vi a Jamie Oliver en una playa inglesa preparando esta receta que por su puesto me puse manos a la obra por la pinta que tenia lo que el luego saboreaba.

Una buena apuesta ya que es bastante fácil y con un resultado excelente. Eso si, tienes que buscar cebada perlada en el herbolario, que tendrás que dejar en agua un día antes.

Ingredientes:

1 kilo  de carne de ternera para guisar . 

Romero, tomillo , Laurel. 

2 huesos de vaca

2 cdas de puré tomate

Sal pimienta 

2 cdas harina 

400 ml cerveza negra negra 

1/2 lt  caldo carne 

300 gm Cebada perlada remojada desde la noche anterior

3 cdas mostaza 

3 cdas salsa inglesa 

1 cebolla cortada en rodajas

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal y pimienta Negra

Preparación:

Calentar el aceite, freír la cebolla y cuando este hecha retirarla de la cazuela, subir el fuego y  agregar la carne cortada en trozos, sellarla friéndola por todas partes, por un minuto y medio aproximadamente. Bajar el fuego,  reservar una taza de caldo y agregar el resto de caldo, escurrir la cebada y agregarla también, dejar cocer hasta que este casi hecha, agregar la cebolla que ya habíamos freído, revolver muy bien.

En la taza de caldo desatar la harina. Reservar.

 Agregar el resto de los ingredientes, revolver muy bien y por ultimo echar el caldo con la harina que habíamos reservado, ajustar la sal. Cocer por 20 minutos mas,  agregar la pimienta. Servir caliente.

Esta receta la he acompañado con una deliciosa Yuca Frita.

Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos ...

Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la ...

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato ...

Una crema pastelera es muy sencilla, sirve de relleno para infinidad de tartas y si quieres hacer de mas y congelar, siempre tendrás que dejarla un poco mas espesa de lo normal, ya que al descongelarl ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

HOLAA!! Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y de lo más deliciosa. Es una receta de uno de mis chefs favoritos, un chef que cocina sin tonterias, con una forma de cocinar al alcance de todos, y encima sano sanote. El chef del que hablo es Jamie Oliver y es el escogido para el reto Cooking the chef ideado por Abril & Aisha. A estas alturas no queda nadie a quien le interese medianamente la ...

recetas de primeros jamie oliver mejillones ...

Decir que me gusta este joven Chef que es Jamie Oliver, es poco, me encanta!!! Tiene un arte y una fantasía en todos sus platos y lo hace con una pasión que hipnotiza al espectador, es puro espectáculo verlo en acción. Y en unos de sus programas de 15 minutos ( que yo tarde más), vi esta receta y la puse en práctica. Eso si, he de decir que no encontré uno de sus ingredientes, como son los limones ...

recetas postres repostería bizcochos postres retos

Cuando salió el Reto de Mes de Junio y vi que era Jaime Oliver pensé uno de los cocineros más influyentes de Reino Unido, todo un honor. Su cocina es una mezcla de cocina Italiana y Oriental, le encanta cocinar con productos ecológicos, directamente del huerto a la cocina, pudiendo sentir la energía que desprenden los alimentos conservando todo sus nutrientes y sabor, le encanta manipular los prod ...

general brocoli calabaza ...

Holaaaa, me encanta Jamie... lo conocéis?? Es un cocinero que hace sencillo el placer de cocinar. La comida más sencilla tiene buena pinta si pasa por sus manos, ya que con su manera de presentarla y sus juegos con colores y sabores, hacen que le apetezca a cualquiera cocinar... y que parezca fácil!!! Hoy esta comida es en su honor. Vi en uno de sus programas como hacía una empanada con masa filo, ...

recetas de segundos cooking the chef recetas ...

Buenos días!!Hoy toca receta para el reto Cooking the Chef. Este mes tocó elaborar una receta de Jamie Oliver. Qué decir de él... no sería muy objetiva porque me encanta. Lo llevo viendo en la tele casi desde que empezó haciendo programas de cocina y ya entonces me cautivó. Si, quizá os parezca un poco desastre por eso de que todo lo hace con las manos, a mi también me lo pareció pero lo ves con e ...

DESAYUNO - BRUNCH PANADERIA cerveza ...

Si hay un día perfecto para compartir una receta de Jamie Oliver es hoy. Y vengo con un pan de cerveza buenísimo. Hoy el mundo blogger y las redes sociales relacionados con la comida se junta para dedicarlo a cocinar y compartir, a enseñar una técnica básica, a concientizarnos sobre cómo comer mejor, es decir, a todo lo anterior. En el trabajo, desde las casas, a través de los blogs, en los coleg ...

general aperitivos entrantes ...

Me apasionan los libros de cocina, de todos aprendo algo, así que cada vez que tengo ocasión de ojear algún libro de cocina que no me pertenezca no dejo escapar la ocasión, y en este caso ha sido en casa de mis padres, echando una ojeada al libro que le regalamos el año pasado a mi padre de reyes, un libro de Jamie Oliver en el que hay muchas recetas interesantes de la cocina italiana y esta tan ...

recetas de segundos * salados * celebraciones ...

Teníamos ganas de que Cooking de Chef, nos propusiera algún plato del mediático Jamie Oliver, ya que éste chef, predica su cocina como saludable y que nosotros ponemos en duda en numerosas ocasiones. No es que estemos en contra del tipo de platos que Jamie elabora, pero pensamos que los que suele proponer, se puede mejorar aún más si cabe, y sin necesidad de añadir tantísimas grasas saturadas y az ...

general carnes étnico

Ingredientes:AlbóndigasVodkaMermelada de arándanosUn bote pequeño de crema de lecheSalPimientaOréganoArrozAguaAceite de oliva Elaboración: Hervir el arroz en abundante agua salada y un chorrito de aceite. Reservar. Freír las albóndigas con el aceite de oliva justo para ello, con lo que evitaremos que la salsa quede demasiado aceitosa. Agregar el orégano. Cuando estén selladas y empiecen a dorarse ...

general carne guisos ...

El invierno no termina de abandonarnos. La semana pasada tuvimos una pequeña tregua, demasiado pequeña y ya tenemos de nuevo el mal tiempo encima. Mi consuelo es que no queda nada para primavera, esperemos que el clima se corresponda con la estación y poco a poco los días grises den paso al sol. Mientras tanto, os dejo un platito de los que calientan el cuerpo. INGREDIENTES: 800 gr. de carne d ...