Mi consuelo es que no queda nada para primavera, esperemos que el clima se corresponda con la estación y poco a poco los días grises den paso al sol.
Mientras tanto, os dejo un platito de los que calientan el cuerpo.
INGREDIENTES:
800 gr. de carne de cerdo para guisar
una cebolla
un puerro
dos dientes de ajo
un pimiento verde
4 zanahorias
medio vaso de vino blanco
500 ml. de caldo de verduras
aceite
sal
pimienta
patatas
perejil
PREPARACIÓN:
Salpimentamos la carne y la cortamos en trocitos. En una cazuela sofreímos el ajo y la cebolla picaditas. Añadimos el puerro, una de las zanahorias y el pimiento, todo picado y dejamos pochar unos 10 minutos.
Incorporamos la carne y dejamos un par de minutos que coja colorcillo. Añadimos el resto de las zanahorias en rodajas gruesas. Vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Luego añadimos el caldo, cuando hierva salamos y bajamos el fuego. Dejamos una horita y cuarto que se haga lentamente hasta que esté blandita. (Podemos pasar la salsa por la batidora, casi siempre lo hago, aunque no en esta ocasión)
Una media hora antes de terminar la cocción, añadimos unas patatas. También podemos freírlas y añadirlas al final.
La carne quedará muy blandita, un guisito delicioso. ¡Y al día siguiente estará todavía más rico!
Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
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