comunidades

Carne picada con tomate y queso



 

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Carne picada con tomate y queso

La carne picada (en algunos países, carne molida), es un ingrediente que, en la cocina, nos da mucho juego, ya que, con ella, podemos preparar infinidad de platos,todos ellos muy populares, sin gastar mucho y, siempre, con un resultado excelente: rellenos de todo tipo, salsa boloñesa, canelones, macarrones, lasañas, albóndigas, musakas….y lo mejor es que, los platos con carne picada, suelen gustar a todo el mundo.

En esta ocasión, le he dado una vuelta de tuerca a este ingrediente y he añadido, al aliño habitual de sal, pimienta, perejil, etece, etece, 2 ingredientes que le dan a la carne picada un toque delicioso y muy especial: la canela y el coñac.

Ah! y la he combinado, con un poco de patata que nos queda medio frita-medio cocida, una salsa de tomate, para rematarlo con un super sabroso queso…¡manchego!.

Un resultado ganador, porque, además de rápida, fácil y barata, es una receta con una presencia brutal e innovadora que sorprenderá gratamente a tus comensales.

Un consejo: Puedes ponerle cualquier variedad de queso que tengas en casa, pero – créeme – el queso manchego le va extraordinariamente bien, es más, desde mi punto de vista, le queda ¡perfecto!.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 18 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,25€

 

Índices de salud

Rico en: proteinas, hidr.de carbono y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja 

 

Utensilios, sólo necesitas:

Sartén con tapa
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Carne picada con tomate y queso, vídeo paso a paso

Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.

Carne picada con tomate y queso, ingredientes para 2/3 personas

300g. de carne de ternera picada (o al gusto)
1 patata grande
4 cuch. soperas de salsa de tomate
1 cuña de queso manchego (seco, semi seco o tierno, al gusto)
3 cuch. soperas de aceite de oliva

Para aderezar la carne picada

Media cebolla
1 zanahoria
1 pizca de canela
1 chupito de coñac
Unas hojas de perejil
Sal
Pimienta negra molida

 

Carne picada con tomate y queso, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pela y corta en trocitos muy pequeñitos la cebolla. Lava bien y despunta la zanahoria. Rállala (sin pelar). Lava y pica un manojo de hojas de perejil fresco. Corta 6 triángulos de queso manchego (que no sean muy finos.Ver grosor en el video). Reserva un poco para rallar.

Aliña la carne picada: en un bol, pon la carne picada y agrega la cebolla, la zanahoria, el perejil, la sal, la pimienta negra molida, la canela y el chupito de coñac. Mezcla bien con la mano, hasta que esté la mezcla bien homogénea.

Pon una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite a calentar. Incorpora la carne picada y cocina, a fuego medio-alto, durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que se dore uniformemente y se vaya desmenuzando la carne.

Mientras, lava y corta en rodajas finas la patata (ver detalle en el video). Cuando la carne esté dorada, retira a un plato y reserva.

En la misma sartén (si ves que le falta aceite, échale un poco y si hay en exceso, quítalo), pon las patatas, un poco cabalgadas una sobre otra, cubriendo con ellas toda la base. Échales una pizca de sal y ralla – sobre ellas – un poco de queso manchego. Cocínalas, hasta que estén casi tiernas (unos 3 minutos a fuego medio).

Echa ahora la carne picada que tienes reservada y distribúyela bien por encima de las patatas. Cubre con la salsa de tomate.

Reparte por encima, los triángulos de queso manchego, tapa la sartén y baja el fuego al mínimo, hasta que se deshaga el queso a tu gusto (3-4 minutos más o menos). Pasado este tiempo, emplata y sirve.

Carne picada con tomate y queso, sugerencias/trucos:

– La carne picada, es conveniente pasarla por la máquina solo 1 vez, ya que, si te la pican 2 veces, queda muy pastosa y compacta y se oxida más rápidamente.

– Paso 3: Conforme remuevas, ves dándoles unos toques con la pala a la carne para desmenuzarla. Ya sabes que la carne picada se hace bola y hay que ir deshaciéndola.

Paso 4: Si te queda aceite de más, retíralo y deja solo un poco para echar las patatas.

– Preferentemente NO compres la carne picada envasada, porque no controlas lo que lleva realmente y suelen llevar otros ingredientes (colorantes, aditivos, etc.). Pide a tu carnicero de confianza que te la pique expresamente, delante tuyo y que lleve, como máximo, el 20% de grasa.

– Yo siempre utilizo carne picada sólo de ternera, pero si lo prefieres, puedes ponerle el 50% carne de cerdo y el resto, carne de ternera.

– Cuanto más seco sea el queso manchego, más tarda en fundirse, pero también más sabroso queda el plato. Ya ves que el que yo uso en la receta es bastante seco. Pero utiliza el que más te guste e incluso, de otra variedad.

 

Últimas publicaciones

Pastel de sándwich mixto

Pastel de sándwich mixto
 

 

 

Roscón de Reyes con cabello de ángel

Roscón de Reyes con cabello de ángel
 

7 aperitivos novedosos y ricos

7 aperitivos novedosos y ricos
 

Brochetas de rape, gambas y calamar

Brochetas de rape, gambas y calamar
 

 

 

Salsa de ajo y perejil

Salsa de ajo y perejil

Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideos con lomo Estos fideos con lomo, es una receta con el sabor tradicional de siempre. Tengo que reconocer que los platos únicos atraen a todo el mundo, por la comodidad que representan. De hecho, ...

Pollo, guisantes, patatas…un plato sumamente sencillo, barato, sano y muy nutritivo, con pocos ingredientes, pero que son una combinación extraordinaria y llena de sabor. Perfecto como comida d ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Mousse de café con 4 acabados  Una mousse de café, con 3 ingredientes, ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Cocina

En el post de hoy te traigo 6 recetas con carne picada, que seguramente te encantarán, si eres de esas personas a las que les gusta cocinar con carne picada. Por lo menos en mi casa, siempre tenemos carne picada congelada en pequeñas porciones, que me viene bien igual para hacer unas hamburguesas, que una salsa boloñesa, o unas albóndigas. ¿Te vienes a ver las 6 recetas con carne picada de hoy? H ...

carne recetas de segundos
TARTA DE CARNE PICADA

Esta tarta de carne picada os va a encantar, seguro. Es ideal como plato único, se hace en un periquete y da muy buen resultado. Se puede hacer con antelación y luego calentar en el microondas. Ingredientes: Para un molde de 22 cm. - 500g de carne picada cerdo-ternera - 2 huevos - 3-4 patatas - 3-4 tomates naturales - 1/2 cebolla pequeña - 2 dientes de aj ...

segundos platos carnes albóndigas ...

Estamos en la cuesta de enero así que nos vienen muy bien las recetas económicas y que gusten a toda la familia. Las albóndigas con salsa de tomate son una opción estupenda, es una receta sencilla y la pasta encanta a todo el mundo!! Lo que más me gusta de hacer albóndigas es que se pueden hacer platos muy distintos. Partiendo de estas albóndigas podemos hacer la receta de hoy: Albóndigas con toma ...

comino zanahoria ajo ...

La carne molida con verduras me gusta muchísimo desde que era una niña, cuando llegaba del colegio a almorzar, para mí no había una comida mejor que esta, me encantaba comerla mezclada con un poco de arroz blanco o acompañada con un cremoso puré de patatas. Hoy la serví con couscous integral y la verdad combina de maravilla con la sémola de trigo. Creo que esta manera de preparar la carne molida o ...

recetas de primeros bechamel. carne picada. cerdo horno ...

A pocas horas de la entrada del invierno, pocos día de que empiecen la Navidad y cambie el año. Para afrontar todos estos años, nada mejor como un plato sabroso y enérgico como es la lasaña, os dejo la receta paso a paso. Si queréis formar parte del grupo de facebook solo tenéis que acceder al siguiente enlace y marcar "me gusta"https://www.facebook.com/cocinaparapobres Ingredie ...

recetas de segundos carne

Ingredientes: 700 grms de carme picada en este caso cerdo y ternera pero puede ser también de pollo 2 botes de tomate frito 250 grms de puré de patata de copos 800 ml de leche 800 ml de agua Sal al gusto Aceite de oliva Queso emmental rallado Preparación: Sofreir la carne con aceite de oliva. Sal al gusto. (quitar el exceso de agua) Mezclar la carne con el tomate frito y cocerlo junto durante 4/5 ...

Hola! Hoy me apetecía hacer algo diferente. Tenía en la nevera carne picada ya cocida y quería hacer algo que no fuera pasta con bechamel o boloñesa. Como es fin de semana, me apetecía pizza y decidí hacer un pastel de carne picada con verduras y queso mozzarella.Y lo mejor es que es sin horno y en menos de una hora lo tenéis listo! Os cuento como lo hice. Para la masa: 250 gm de harina una cucha ...

primeros platos carne

Ingredientes : 1 lámina de hojaldre 600 gr de carne picada de ternera 300 gr de champiñones Queso rallado 200 ml de caldo de carne Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva 1 huevo Tarta de carne picada de ternera Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 25 minutos aproximadamente Pondremos el horno a pre calentar y cuando vayamos a introducir la tarta de carne, su temperatura deberá ser ...

segundos platos carne picada

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo unas ricas recetas con carne picada. La carne picada es uno de los alimentos más versátiles en cocina. Resulta muy fácil de comer, les encanta a los niños y se puede elaborar muchísimos platos con ella. Hoy quiero compartir con vosotros seis ricas recetas con carne picada que he seleccionado gracias a la colaboración de mis compañeros ...

recetas de primeros

Macarrones con carne picada por Juanjo Hoy os traigo una receta ideal para niños (y no tan niños), unos macarrones con carne picada que siempre gustan y son muy fáciles de hacer, en apenas 4 pasos estarán listos y tendremos solucionada la comida. Buen provecho!! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Personas: 4 INGREDIENTES: 500g de macarrones 500g de carne pica ...