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CARNE RANCHERA





Ingredientes:

1/2 K de secreto iberico,

1/2 K de patatas mini,

2 cebollas grandes,

1 pimiento rojo,

1 diente de ajo,

1 cucharada de pimentón,

1 cucharada de orégano,

1/2 cucharadita de comino molido,

perejil,

sal,

aceite de oliva,

vinagre.Lavar y poner a cocer las patatas en abundante agua hasta que estén tiernas, reservar.

Salsa ranchera: poner en un vaso de batidora 1/2 vaso de aceite de oliva, 1/4 de vaso de vinagre, el diente de ajo, 1/2 cebolla cortada en trozos, el pimentón, el orégano, el comino,el perejil y un poco de sal.






Triturar y reservar.
Cortar la carne en tiritas finas y salar un poco, saltear a fuego fuerte en poco aceite.






Cortar la cebolla y el pimiento rojo en juliana y añadir a la sartén y cocinar hasta que se vea la verdura vencida.






Añadir las patatas cortadas por la mitad, se pueden echar con la piel, yo se las quité despues de cocerlas.




Agregar 7-8 cucharadas de la salsa ranchera que hicimos primero.
Terminar de cocer 2 minutos y servir.

Se puede acompañar con un huevo frito.

Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Carnes

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