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Carpaccio de calabacín

Hola!!!


¿Habéis oído hablar del carpaccio de calabacín?

Es una ensalada con el calabacín crudo, muy fresquita y crujiente ideal para los meses de calor y está deliciosa!!!

De verdad!!! Probadla os va a encantar

INGREDIENTES:
-1 calabacín
-8 tomates cherry
-1 limón
-3 nueces
-1 puñado de pasas
-AOVE Bio Arbequino de Biobética
-Sal y pimienta


Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos, con un procesador de alimentos o una mandolina cortamos el calabacín en finas rodajas, todas del mismo tamaño, las ponemos en un plato, añadimos sal, pimienta y el zumo medio limón por encima, un buen chorro de AOVE y terminamos decorando con los tomates, las pasas y las nueces.

Ya tenemos nuestro carpaccio de calabacín listo!!! Así de fácil y rico

Un beso!!
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