Carpaccio de champiñón

En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será. El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas de oro. Pues bien, este año, siguiendo la tradición romana, nosotros en Nochevieja también hemos c ...

Esta ensalada está de vicio. Los pimientos son unas hortalizas muy nutritivas y que asadas cambian su textura y subliman su sabor. Combinadas con el frescor de los brotes verdes y el punto de vinagrillo que aporta el bonito en escabeche hacen una ensalada de 10. Le he puesto unas pipas de girasol, un poco de ajo muy picado y sal negra y sólo necesita un buen chorreón de aceite de oliva virgen y li ...

Depués del éxito de la vinagreta de la Ensalada de Rúcula y Parmesano, me he animado a hacer otra vinagreta de esas improvisadas y también me ha gustado mucho. Como veréis lleva vinagre de vino blanco y no de módena, eso es porque como el mango es dulce, si le pusiérais vinagre de módena, no contrastaría y quedaría demasiado dulce. Por supuesto la cantidad de vinagre va al gusto, yo es que soy avi ...

Hola a tod@s!! hoy es el último domingo del mes, por lo que desde hace unos años, sabemos que toca realizar una receta para el reto Asaltablog, que lleva mi querida amiga Marga, del blog Azafranes y Canelas. Este mes, el blog al que teníamos que asaltar y robar una receta era Tapitas y Postres, un blog delicioso, en el que encontrarás muuchas recetas de todo tipo, y todas deliciosas, yo, aparte de ...

Ensalada Tres Quesos – Receta de cocina Me declaro muy quesera y muy ensaladera, así que con esta receta aúno dos de mis delirios gastronómicos: queso y ensalada. ¡Os animo a probarla! Ensalada Tres Quesos – Ingredientes Una bolsa de ensalada cuatro estaciones Un puñadito de canónigos Un puñadito de rúcula Un puñadito de pipas de girasol peladas Un puñadito de pipas de calabaza peladas ...

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar varias recetas de paté, en especial ésta de pipas que llevaba abierta meses en mi navegador. La receta es una adaptación del blog Begin Vegan Begun, uno de mis favoritos con recetas veganas. INGREDIENTES (para unos 4 panes de pita) 200 gr de pipas de girasol y de calabaza mezclados Aceite de oliva extra virgen 1 cucharilla de pasta de miso blanco Agua ...

Ingredientes para 4 raciones: 4 tomates medianos 1 burrata o 1 mozzarella sal y pimienta 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de miel 15 gramos de vinagre de manzana 40 gramos de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de semillas de amapola 30 gramos de pipas de girasol fritas 30 gramos de pipas de calabaza fritas Preparación:Lo primero que hice fue freir las pipas, las ...

Me encanta el calabacín y me encanta el carpacho. Así que cuando fuimos a un restaurante y nos pusieron de entrada carpacho de calabacín, no pude evitar intentar reproducir lo que comimos. Ahora con estos calores, es una de las mejores opciones como entrante tanto para una carne como para pescado. Y de nuevo una FRD: fácil, rápida y deliciosa... Ingredientes para 2 personas 1 Calabacín mediano Pi ...

HAMBURGUESAS VEGETALES DE SOJA INGREDIENTES: 100GRS. GARBANZOS SECOS 2 DIENTES DE AJO 1 ZANAHORIA GRANDE EN TROZOS (100 GRS. APROX) 50 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 200 GRS. CHAMPIÑONES FRESCOS EN LAMINAS 2 CUCHARADAS DE PEREJIL SECO 50 GRS. PIPAS DE GIRASOL TOSTADAS 50 GRS. SESAMO TOSTADO 70 GRS. SOJA TEXTURIZADA FINA 1 CUCHARADITA DE SAL DOS HUEVOS 250 GRS. AGUA 200 GRS. PAN RALLADO ACEITE P ...

Aquí tienes varias recetas para improvisar un carpaccio de calabacín fresco y ligero a tu estilo. Es un plato rápido y muy resultón. ELABORACIÓN Limpiamos muy bien el calabacín en su variedad oscura o clara. La piel debe ser lisa y forme porque vamos a conservarla. El calabacín se corta muy fino con una mandolina y se dispone loncheado y ordenado en una bandeja de servicio. Como el plato es muy r ...