Cebolla morada caramelizada – Cipolle rosse caramelizzate

Ingredientes:
2 cebollas moradas, 2 cucharas de azúcar, 1 cuchara de vinagre balsámico, 1 cuchara de aceite.

cebollacaramelizada


Es una guarnición a un plato de langostinos al horno que he subido durante estos días (aquí la receta), pero que se presta bien cómo guarnición de otros platos.

En un cazo pequeño, poner a calentar la cebolla cortada en juliana con una cuchara de aceite, durante 5 minutos.

cebollacaramelizada1


Cuando esté ablandada, esfumar con una cuchara de vinagre balsámico y cuando haya evaporado, añadir el azúcar.

cebollacaramelizada2


Remover y a fuego moderado y tapadera puesta, cocinar durante 10 minutos aprox.

cebollacaramelizada3


Perfecto para acompañar platos de marisco o la receta de langostinos (aquí la receta) que subí hoy.
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¡Os lo agradezco!
¡Saludos!
Pier

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